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如何使辣椒增稠而不影响味道

我喜欢在一锅辣椒中加入啤酒来调味，但有时 会发现最终的结果是太汤了。有什么好的方法 可以让它变稠而又不至于过火或影响味道？...

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做辣椒时可以把生牛肉粉放进炖锅吗？

在炖锅里做辣椒时，牛肉粉或火鸡一定要预先煮好，还是可以把所有东西都扔进去煮一天？...

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辣椒烹饪时间

我经常听说，一个伟大的辣椒的关键是让成分 浸泡和/或炖煮很长的时间。然而，我发现所 有的食谱都建议，一旦辣椒被带到沸腾的时候 ，炖煮30分钟左右。我可以把它放在炖锅里 炖一整天吗？我应该如何调整配方（例如，炖 了一整天可能会需要更多的水----我应该 一开始就加水，还是在一天中断断续续地加水 ？还是我应该忘记它，按...

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辣椒里为什么要放肉桂？

我们最近举行了一次办公室辣椒烹饪比赛（我 没有参加）。有两个辣椒食谱主要使用了肉桂 ，甚至可能过于强烈（我认为）。鉴于他们也 大量地用蜂蜜和糖来增加辣椒的甜度，这两道 菜都有肉桂甜点的味道，混合着平淡的番茄/ 牛肉的味道。一句话，"呸！"。 今天在搜索中，我看到周围有好几个菜谱要求在辣椒中使用肉桂。我可以看到它...

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