答案
我经常从墨西哥市场购买新鲜的准备好的ma sa，以便制作tamales和pupus as。墨西哥烹饪书的作者强调要买到适合食 谱的masa，要么是用来做tamales 的masa，要么是用来做tortilla s的masa。然而，市场上的masa是装 在一个没有标签的袋子里的，老板只把它称为 "masa"。疑问。...
煮玉米的时候，如何判断玉米煮熟了...
我有一个配方，要求用玉米粉和小麦粉混合， 但我当地的杂货店（在美国东南部）只卖玉米 粉。玉米粉和玉米粉之间有什么区别？ 2. 我可以安全地用玉米粉代替玉米粉吗？...
我看到一个夏日沙拉的食谱，说是把生玉米撒在上面有 "嘎嘣脆 "的效果--我从来没有吃过生玉米，想知道 是否安全。我想至少也是很难消化的吧... ......
我想煮一些干玉米，平时是要做爆米花的。 我已经用瓶装水浸泡了36小时，然后用自来水冲洗了多次。 之后我煮了1个小时左右，然而玉米还是很硬？我该怎么办呢？...
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