答案
冰淇淋、冰淇淋和冰糕有什么区别？它们看起来不一样，但是它们的制作方法不一样吗？...
我一直以为它们是一样的。今晚，当我第一次吃 "黄油糖 "的时候，我注意到和焦糖相比，有一点味道 上的差异。现在，我的假设被推翻了。黄油糖 浆本质上是焦糖加酒吗？...
黄油是大多数甜品食谱中不可避免的配料。顾 名思义，ghee只是澄清黄油，但对我来说 ，味道完全不同。黄油的味道更接近于奶油， 而酥油的味道更接近于食用油（至少在我的舌 头上是这样）。与原标准相去甚远，不会破坏 味道吗？...
每次我尝试烤奶油泡芙时，壳在装入奶油之前就放气了。 我试过在烤制的最后几分钟用牙签在壳上戳一个洞。我也试过将蛋壳放在 "关闭 "的烤箱中，门打开，以减缓冷却过程，但没有成功。 有没有人有任何其他建议来解决这个问题？...
翻阅了许多水果碎屑食谱，我看到碎屑浇头使 用的配比范围很广。有的使用等量的面粉（或 其他干料）、糖和黄油。另一些人则使用大约 一半重量的黄油和糖与面粉。还有一些人则使 用糖和黄油与面粉的双倍量。 面包屑是否有一个明确的配料比例，就像糕点一样（3：2：1）？如果有，是什么比例？...
我相信是密度，但我不确定。是什么让起司蛋糕成为纽约式的？是否有不同的配料。...
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