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标签: dough x21

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

面粉混合物中加入过多的液体该怎么做?

我好像有一个不好的习惯,就是配料计算错误 ,尤其是液体的配料。我是否可以直接把加在 面粉混合物中的水煮掉?除了添加更多的面粉 (=大量的面团)之外,还有什么其他的技巧 吗?...

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