答案
我注意到很多菜谱都明确要求生姜要去皮，我用生姜的时候就不去皮。 有什么理由让我开始剥生姜吗？是不是有些菜用去皮后的生姜比较好做？ 生姜比土豆更结实。有没有比直接用菜刀去皮更好的方法去皮呢？ FWIW-引发这个问题的食谱可以在这里找到这里 (http://www.seriouseats.com/re...
我想制作姜汁饮料（波本威士忌、热茶、姜汁 汽水）。在所有情况下，我都想制作姜糖浆， 然后加入波本威士忌、热水、苏打水中，得到 我想要的饮料。我尝试过以下方法： 将姜切成薄片，放入沸水中1小时 将姜切得很细，带水煮沸，盖上盖子，浸泡1小时 将姜切得很细，带水熬煮1小时 将姜和少量的水在维他混合后打成泥 在所有...
我上周在杂货店买了生姜，没剥皮就放在冰箱 里。今天我把它切开后，发现里面有一圈淡蓝 色，而不是我想象中的黄色。 这个姜的味道还是和我预期的一样（我还没试过尝过），请问这样的姜可以安全使用吗？...
有些寿司店的食物中，有的地方是用白色的姜 片，有的地方是用粉色的姜片。在我看来，似 乎没有发现有什么味道上的区别。那么，除了 颜色之外，两者之间有什么区别呢？...
新鲜生姜是泰国绿咖喱的好替代品吗？(我在这里买不到新鲜的galangal) 生姜的用量要比galangal少还是多？...
我几个月前买的姜根，没有全部用完。我一直 放在冰箱里，看来还是不错的。请问能放多久 ？...
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。
面向专业领域的在职人士的问答。