标签: knife-skills x2

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

一般来说,切鸡胸肉是顺着纹理切还是逆着纹理切比较好呢?

我知道这可能取决于你在做什么,但作为一般规则,哪种更受欢迎,为什么?...

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答案

我有什么好的方法可以把土豆切成楔子吗?

我以前试过做土豆楔子,但似乎找不到好的切法。 有没有人有什么好的方法把土豆切成楔子?...