答案
我不是在找烩饭的食谱。我做的烩饭很好吃，非常感谢。 但是，做一份烩饭需要20分钟。在我看来，一个厨师在餐馆里从头开始做饭是不合理的。 那他们是怎么做的？肯定是有一些前期的烹饪工作，然后点菜的时候5分钟左右就完成了。...
我想知道如何去做像肯德基之类的很多地方的 酥脆鸡肉包子，会不会像他们做的那样的酥脆 ？是否有一种特定的配料可以使面包皮变得像 那样？ 任何帮助都会非常感激，如果你有的话，请随 意分享你自己的酥脆鸡肉面包皮的食谱。我一 定会好好利用它们的！ 谢谢!...
我正在努力开发自己的 "秘制 "炸鸡配方，类似于Popeye的或Chu rch的。我离实现这个目标还有很长的路要 走。下面是我上次实验的过程： 鸡肉在牛乳中用Cajun香料和塔巴斯科酱腌制24小时 我用的是油炸机和菜籽油。175C. 在给鸡肉 "调味 "之前，我让多余的牛乳盐水从鸡肉上滴下来。然后我用C...
我喜欢墨西哥辣酱卷。我几乎都是在墨西哥餐 厅点的。我在家里用食谱做了几次，很好吃， 但和我在餐馆里吃到的不一样。主要的区别似 乎是，我看到的食谱要求把一些酱汁在砂锅中 ，加入enchiladas，然后在烘烤前 加入更多的酱汁和奶酪。这总是出来湿漉漉的 。它仍然是好的，但它不一样，因为我在餐馆 里得到（或在我最近的墨...
我可以自己冲泡茶拿铁（没有泡沫机）。它的 味道很好，有不同类型的香料。但是，似乎就 是达不到星巴克的咖茶拿铁的味道。星巴克的 chai tea latte有一种像水果一样的甜味。不知道他们有没有添加其他成分。 下面是我用的材料：豆蔻、丁香、生姜、肉桂、低脂牛奶、茶叶。...
在星巴克，"Cream Based"（不含咖啡）的弗拉布奇诺都是 使用专有的糖浆基底，我想效仿，以便能够在 家里做出合理的摹本。 当咖啡师制作 "香草豆 "的弗拉布奇诺时，其过程是这样的。 1、加入一定量的全脂牛奶。 2. 加入适量的冰块。 3. 加入3泵上述的奶油基础糖浆。 4. 加入几勺香草味粉。 5...
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专业和业余木工的问答