答案
每次我试着炒蘑菇时，它们都会放出很多水， 最后变成一滩水。据我所知，这并不是预期的 效果--它们应该是微微变黄但干燥的。有什 么建议可以避免这种情况发生吗？我什么都试 过了--我先把我的油锅加热了不少，以确保 它非常热，我用了很多橄榄油，但都没有用。 也许我一次煮的太多了，也就是说，我应该把它们分批煮？我是不是...
在烹饪节目中，我总能看到厨师们使用没有不 粘锅的普通平底锅，而且似乎没有任何食物粘 在锅上。但当我在家里尝试同样的菜谱时，我 的食物总是粘在锅里。 我该如何防止食物粘锅？...
我总是搞不清楚炒多长时间的大蒜才可以放入菜中。我怎么知道它什么时候好？...
印度菜基本上从一开始就开始用油，一般是先 炒姜和蒜，然后再加葱、辣椒、洋葱。所以油 在火上的时间比较长， 我想知道，有没有什么类型的橄榄油适合这种 烹饪方式？从我所看到的资料来看，特级初榨 橄榄油似乎是不可能的。...
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