答案
我刚刚清理了一个生锈的铸铁锅，我想给它调 味。问题是我手头没有猪油，我想知道我其他 的油脂是否都可以。 我有：菜籽油、橄榄油、芝麻油和杏仁油。 另外，我听说涂抹油，多次加热可以提高调味效果。这是真的吗？重复多少次才合理？...
我男朋友坚信，平底锅上涂上不粘涂层（特氟 龙、老练的铸铁、生态陶瓷什么的），就等于 不需要使用任何食用油了。 事实上是这样吗？我相当确定，它只是_减少 了必要的油量，以防止东西粘住，但我很难证 明这一点（除了不断失败的经验测试）。从本 质上讲，他是煎蛋的忠实粉丝，但正在努力避 免最终的心脏病发作。...
我有一个小铸铁锅，我正在使用它，试图在转 到大一点的铸铁锅之前，确保我了解调味品的 cleaning。我用亚麻籽油调味（4次 轻装上阵，在烤箱里一小时），做了几样东西 --我做了一些酥油，炒了一些洋葱之类的东 西。每次做完后我都用热水洗了一下（没有肥 皂），在炉子上加热至干，再涂上一层薄薄的 菜籽油， 现在，当我拿...
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