答案
有些中国的虾类菜肴，比如辣子虾是带着虾壳，但去掉虾头。 你是把整只虾带着壳吃，还是去掉壳只吃虾肉 ？我一般都是先尝尝壳上的调料，然后剥开壳 只吃肉，这样做出来的虾肉就可以了。...
在美国电视节目《厨房噩梦》第一季的一集中 ，著名厨师戈登-拉姆斯表示，缅因州龙虾和 加拿大龙虾之间 "在口感和味道上有很大的差异"。他为此与 一位餐厅老板发生争执，后者声称他们真的没 有区别。(如果你在美国，有免费视频的争论 问题这里，从hulu (http://www.hulu.com/watch/36715...
我最近对贝类过敏，不知道蚝油最好的替代品是什么？ 有什么好的方法可以在不引起过敏反应的情况下替代它的味道呢？...
我住的地方离任何盐水体都很远，所以只能买到包装好的冰冻贻贝， 我一直听说煮熟的贻贝一定要开壳，否则不好 吃，但是我们煮冰冻贻贝的时候只有几个开壳 了。我还是去吃了，味道还不错，也没有让我 恶心。 冻河蚌煮的时候不开壳是正常的吗？如果是正 常的，有什么办法可以判断它们是否可以安全 食用吗？...
为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。
面向专业领域的在职人士的问答。