答案
根据这个。什么油或脂肪用于不同的目的 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/701/what-oil-or -fat-to-use-for-diff erent-purposes) For general pan cooking: olive oil...
裙边牛排有两种切法：外侧和内侧。虽然我确 信切口的不同会影响到肉的准备和烹调方式， 但我不确定在哪些方面。我读到的一些关于外 侧裙排的东西都提到需要修剪膜，但我不确定 这些帖子指的是什么。导致我对裁剪的问题。 内侧和外侧的牛排切割有什么不同？ -这些差异对准备和烹饪有什么影响？ - 什么时候应该选择一种切法而...
我的牛排是用厚底锅在灶台上做的，每面大火 几分钟，出来的牛排就和我喜欢的一样--- -------------------- -------------------- -------------------- -------------------中 熟。昨天我很着急，没有这么做。牛排做得很 好，但是中间的肉摸起来...
我现在做的事情非常简单，在半英寸厚的牛排的一面撒上胡椒粉，然后扔进黄油锅里。 但是当它熟透的时候（我想要三分熟），外面只是一片病态的灰色。 我怎样才能让牛排_好看呢？ 编辑： 他们实际上更薄，可能不到半英寸。而且它们一直煮到熟透，里面几乎立刻就变成灰色了!...
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