答案
在一般的郊区食杂店的鱼肉柜台买的生鱼可以 吃吗？如果不安全，你有什么方法可以找到寿 司级的鱼吗？另外，除了使用安全的鱼之外， 对安全的生鱼片是否有要求？...
如果你不能用米醋（也许是食物过敏的原因），你可以用什么来代替寿司饭呢？...
我们在做自制寿司时，经常会发现海苔包（或紫菜）太有嚼劲。 问题*。怎样才能保证海苔不会太有嚼劲呢？...
假设我现在只想做1个寿司卷，请问有什么好 的储存方法吗？有什么好的方法可以把剩下的 米饭储存起来，以便明天做寿司卷吗？还有， 紫菜的储存方法是什么？...
我有一袋从Costco买的冰冻金枪鱼排， 是在Costco买的。其中一些煎过的金枪 鱼排味道很好。 Fwiw，这些牛排没有标明是寿司级的，但 我不确定这有多重要。从我简单的研究来看， 似乎寿司级的主要决定因素是鱼的脂肪和油含 量。这可能意味着，这些鱼不如新鲜的寿司好 吃，但这并不影响这些牛排是否不经烧制就能 吃到美...
我喜欢在家里做寿司--这是一种满足和美味 的体验，非常快速和简单（而且我可以使用家 里剩下的任何食物）。 然而，我受限于我一直使用的大米类型，而且 我发现的大多数来源都是混乱的细节和品牌。 我一直用的是【Botan Calrose米】(http://rad s.stackoverflow.com/ amzn/cl...
我一直很喜欢吃这种深色的鳗鱼酱，在我们最 喜欢的寿司店里搭配鳗鱼卷。它的颜色很深它 很甜，有点咸，还有点咸味。 鳗鱼酱里有什么？是什么让它的甜味和味道如此集中？还有，为什么叫鳗鱼酱呢？...
针对专业和业余厨师的问答。
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。