如何处理 "不需要预煮 "的千层面的片子

它们很好用。下面是一个素食拉干纳的例子，我在那里使用它们。关键是要确保有足够多的调味液让它们吸收。你不需要把它们煮熟。

千层面通常需要在热烘箱中煮30分钟左右。为了避免这种情况的发生，我通常会把意大利面片放在稍微加了盐的沸水中预煮一分钟****（我只是想让面片变软，而不是煮熟）；在沸水中滴几滴油应该有助于防止面片互相粘连。

将千层面装入锅中后，用铝箔纸盖住，然后放入烤箱中煮，20分钟后，我把铝箔纸揭开，让千层面 “裸体 "煮10分钟。 这里是我在准备千层面和香肠碎和蘑菇的过程中拍的一些照片。

我在过去的15年里一直在做千层面，从来没有用过即食片的问题。

我用肉酱、奶酪酱和片子，我用适度的烤箱煮大约30-35分钟，然后用刀子穿过层层检查是否做好了。

我喜欢新鲜的面条，但我发现干的面条更适合保持千层面的形状。

我更喜欢新鲜的千层面的味道，而不是干的，但是在不同的干的千层面之间，我没有发现 “不需要预煮 "的千层面有很大的区别。

我唯一想说的是，要想用 "不需要预煮 "的面片获得奶油状的质地，可能需要反复试验，因为它们会吸收不同数量的液体，这取决于品牌和使用的层数，所以你可以得到一个结实（但仍然很好吃）的结果。降低层数由一个和增加额外的调味汁为我工作了。

我再一次提起美国的测试厨房（又名Cook’s Illustrated）。他们喜欢这种免烫片，但他们也遇到了一些同样的问题。为了改善这些问题，他们建议在使用前将床单用热自来水浸泡10分钟。我做过，效果很好。

我做的面条没有经过水煮，就像混凝土一样。我建议你把面片用水煮2-5分钟，这样可以软而不熟。不过我不是专业人士，这只是我的看法。希望是好用的。

不煮面条比需要水煮的面条要好。它们不需要浸泡，也不需要煮熟，也不需要水煮。

为了做到这一点，我用较少的意大利面条和贝沙珐层，而用更多的番茄酱层。

如果你在做千层面的时候用叉子在几个地方插上叉子测试一下，你就会知道烤面条需要多长时间，直到面条变软，热乎乎的时候才会知道。

我在做面条时最大的问题是很难找到能装面条的一次性铝箔锅，而不需要打破它们。我一次做了很多东西（10升番茄酱，5个1磅重的番茄酱，5个1磅重的意大利面等等）

显然，有的预煮过的千层面没有褶皱的面条，但我从未见过。我的家人和朋友们爱我的千层面。

作为补充说明，我不会马上烤千层面，除非我当天晚上要吃千层面。我通常不烤，而是把它们冷冻起来。我在上面贴上保鲜膜，然后在上面贴上铝箔纸，在放入烤箱之前，一定要把保鲜膜撕掉，然后再把铝箔纸贴上。冷冻的千层面在对流烤箱（9x11 “平底锅）中至少需要一个小时的时间。我永远不会再去吃黏糊糊的湿千层面了。

我只用过包装好的片子。我是用煎锅煮的，不是用油锅，先用热的自来水，不加盐不加油。大约34热。5分钟后，我用鸡蛋夹子，在片子之间滑动。防止它们粘在一起。10分钟后，从炉子上取下，每次留一张，放在纸巾上吸掉多余的水分。每次都很好用。

这是所有关于酱料和时间的问题。如果您煮熟了您的意大利面片[或者如果您有新鲜的面片]，那么千层面将在30分钟的烘烤时间内完成。然而，如果不煮沸您的面片，它将需要相当一个小时。 我还使用了焦糖-乳酪-乳酪混合酱[先做焦糖酱，做完后再加入乳酪乳酪搅拌，直到光滑]–也是大量使用。将意大利乳酪和酱汁混合在一起，使其非常顺滑[没有通常的颗粒感]–而且你有更多的酱汁–你的面皮可以吸收更多的酱汁。

我在烹调中使用了干板，但是发现他们硬在也许调味汁没有达到他们的地方，所以决定下次按照包的指示先煮10分钟。他们大多数粘在一起，所以结束了与大约50%不能使用–一个权利的痛苦。放弃-我下次将使用新鲜。

不要把不煮的面条煮熟，哪怕一分钟都不要。我这样做了，把每一个面条都弄坏了。我无法解开它们。