新鲜扇贝在冰箱里能保存多久？

Question

2011-04-20 23:40:29 +0000 2011-04-20 23:40:29 +0000

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今天我在本地市场的海鲜专柜买了一斤新鲜的扇贝，但我的晚餐计划发生了变化–今天晚上我不再打算把扇贝煮了，也不一定想把它冷冻起来。它们在我的冰箱里还能保持多久的新鲜呢？

来源

EmJ http://cooking.stackexchange.com/users/5696

答案 (1)

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Doug http://cooking.stackexchange.com/users/5696 · Answer 1 · 2011-04-21 01:22:08 +0000

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2011-04-21 01:22:08 +0000

最重要的一点是你买的是 “新鲜的"。

据我的理解，扇贝必须在捕捞后几分钟内进行速冻（可能是在比斯开湾的某个地方，比如说在比斯开湾的中间地带）。

因此，任何扇贝在未冷冻状态下出售的扇贝都已经开始腐烂。

Doug http://cooking.stackexchange.com/users/5696