如何去掉自制面包店的面粉味？

Question

2011-05-09 20:12:29 +0000 2011-05-09 20:12:29 +0000

5

我一般都是从网上随便找来一些饼干和蛋糕的菜谱，试吃一下。他们都很好，但对我来说，他们都有一股浓浓的面粉味。可能的罪魁祸首是我使用的面粉和我如何混合和烘烤面团。我使用金牌全能面粉和我的手来混合成分，没有搅拌机。我有什么地方出了问题？有什么简单的方法可以解决吗？

来源

puri http://cooking.stackexchange.com/users/519

答案 (2)

2

2011-05-10 18:36:06 +0000

我只有在烤的东西煮得不够熟的情况下才会出现这个问题。如果你煮的时间不够长，你也会遇到同样的问题。

Macromika http://cooking.stackexchange.com/users/519

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hobodave http://cooking.stackexchange.com/users/519 · Accepted Answer · 2011-05-09 20:50:19 +0000

10

2011-05-09 20:50:19 +0000

假设你不是很倒霉，碰巧下载了一连串的坏食谱，我想这是其中之一。

有可能是你的商品煮得不够熟。

也有可能是你的搅拌不足。

最有可能的原因是面粉太多。如果您使用的是体积测量（很有可能是根据源头）的面粉，那么很有可能使用的面粉是配方中规定的两倍，只是因为您的面粉比作者的面粉包装得更多。不要用量杯敲击柜台上的量杯来撤销你的筛子。

hobodave http://cooking.stackexchange.com/users/519