午餐肉外面黏糊糊的？

一块食物的粘液率与它的表面积的多少有关。食物的每一点表面都是细菌的入口。因为任何切肉的器皿或机器上都会有细菌，所以每一块切好的肉都有细菌培养的种子。虽然它可能不会杀死你，也不会让你明显地生病，但这些黏液来自于微生物，会给你的免疫系统带来压力，而你的免疫系统可能会反过来对抗其他东西。除非是纳豆或牡蛎等食物上的黏液是不好的。如果凉拌肉片很快就变薄了，可能是因为杂货店的机器清洁不到位，或者是有人的冰箱不够冷，5到10摄氏度太热。

我想，它可能往往只是脂肪/蛋白质黏液。不幸的是，这将是很难区分安全的脂肪/蛋白质粘液和坏的细菌粘液，所以这可能是另一个你必须使用你的最佳判断的时间。在这一点上，应该没有足够的细菌形成明显的粘液。事实上，这种情况经常发生（我见过）增加了额外的确认，这不仅仅是孤立的处理不当的肉。它也经常被压缩。这就会破坏肉的结构，使脂肪和蛋白质更容易在切开后流出。一层薄薄的脂肪和蛋白质在表面上肯定会有黏糊糊的感觉。

我没有消息来源来证实午餐肉会发生这种情况。但是，我注意到，我发现在表面光滑的午餐肉上会有更多的粘液，而在质地较天然的肉类上则较少，所以这似乎很有可能。

这些是形成黏液的细菌，可能有很多方式污染了肉类，从你的原料、处理、烹饪或清洗开始，

有几种类型的细菌，如Leuconostoc。当这些细菌繁殖时，它们会释放出一种气体，导致包装上的肉会膨大，这不会伤害到你，但看起来很糟糕。这通常发生在30到60天的时候。

私は、そうでなければ健康的なスライスされたランチョンミートの薄味は、加工中に加えられた水が原因であると強く信じています。食品加工業者/製造業者は、可能な限り製品に多くの水を注入するように努めています…彼らの顧客に水を販売しているため、彼らのボトムラインに追加され、非常にうまく。

ここではいくつかの情報は、スライムのこのタイプのソースを探しているときに考慮するために、です：

• 脂肪：1グラム= 9カロリー
• タンパク質：1グラム= 4カロリー
• 炭水化物。1グラム＝4カロリー

上記のデータで武装して、商品のラベルを解釈し始めます。ここでは、 ダイエッツとワトソンチキンのラベルへのリンク ：＆002＆002ここでは、リンク先のページ（私がこれを書いているように、2016年6月10日）からの成分です：＆002＆002＞鶏胸肉、水、蜂蜜、1.5％未満の塩、分離大豆タンパク質、砂糖、脱脂ドライミルク、リン酸ナトリウム、塩化カリウムが含まれています。砂糖、トマトパウダー、パプリカ、ブドウ糖、塩、タマネギとニンニクパウダー、酢、マルトデキストリン、香辛料抽出物、グリルフレーバー（植物油から）、変性コーンスターチ、コーンシロップ固形物、キャノーラ油で茶色にコーティングされています。追加された水は次の成分であり、最も確かに製品の45％以上を構成しています。

ラベルに戻って取得するには、いくつかの計算を行うことができます。ラベルから、各56グラムの部分は、塩の約3/4グラムを持っています…塩水は、処理中の鶏肉に'注入'（おそらく真空吸引）されています。

これは、サービングのために55.25グラムを残します。(斜体のエントリは重量の実行中の小計です。)

ラベルから、各55.25グラムのサービングは、脂肪の約2.0グラム、または8カロリーを持っています(2グラム* 9カロリー/グラム)。ランニングカロリー小計：18.

これは、炭水化物、タンパク質、および水で構成されているサービングの53.25グラムを残して

ラベルから、各53.25グラムのサービングは、炭水化物（砂糖）の約2.0グラム、または8カロリー（2グラム* 4 cal/グラム）を持っています。実行カロリー小計：26。

_これは、タンパク質と水で構成されているサービングの51.25グラムを残します。炭水化物からのカロリーは48（12 ¶* 4）に等しい。小計76）。) ランニングカロリー小計：74（これはラベル上の値に近いです;認可されたトリックは、コンポーネントからの数字はめったに正確に食品のために発表された数と等しいことを保証します）。

_これは、ほとんど完全に水であるサービングの39.25グラムを残します…その一部は肉に不可欠である（そうでなければ、そのテクスチャはジャーキーになるか、またはより悪い）。 _

ラベルは、製品の少なくとも28グラムは鶏肉であることを関連している、この28グラムは、肉に自然に不可欠である水が含まれています。

ここで推測しますが、このスライスされた鶏胸肉の各サービングは、包装が開かれたときに'流す'ために開始された水を追加した1/3以下ではありません。プロセッサのいくつかは、これをスープ、マリネ、または同様のマーケティング用語と呼んでいます。それは塩水を追加しました。ピリオド) そのような食品の'メーカー'は、彼らができるだけ多くの余分な水を製品に導入する…彼らの利益は大きいので、彼らは顧客に販売するより多くの水。 ヒルシャーファームは、ぬるぬるしたスライスランチョンミートに関しては最悪の犯罪者です。ディーツとワトソンの新鮮なスライスされた肉（サービスデリ/精肉店のカウンターから）は、彼らのスライス/パッケージ化された製品よりも少ない注入水を持っています。

如果你的午餐肉上有白色的黏液，那就扔掉吧! 这种白色的黏液是李斯特菌，是一种致命的细菌，对孕妇来说尤其危险。