鱼能放多长时间，

以下链接中的一句话;

“ **不要在室温下解冻冷冻海鲜*。请在冰箱中解冻或在微波炉中解冻。如果在雪柜中解冻，每磅海鲜应允许一到两小时”. http://www.uaex.edu/Other/Areas/publications/PDF/fsfcs100.pdf

另一个引文来自以下链接;

“….如果食物在室温下放置两小时或更长时间，细菌会繁殖，导致食物中毒。- 即使是极少量被污染的食物也会导致严重的疾病。如果您对食物的安全性有任何怀疑，请将其扔掉！” http://www.calpoison.com/public/food.html

我知道现在鱼早就吃完了或者扔掉了，但既然问题还没解决，我就发帖了。

生鱼的解冻要求和陆生哺乳动物肉的解冻要求有些不同。我相信肉和鱼的细菌生长情况是差不多的，但是鱼如果暴露在空气中，即使没有细菌，其实也会比肉变质的快。

我会煮熟吃到2-3小时的生肉（根据室温而定）。然而，我不会吃放在温暖的房间里的鱼，超过一个小时的解冻。鱼的腐烂速度比肉快。我的理解是，鱼在空气中的腐烂速度比在水里快（我总是被告知总是在水槽而不是在柜台上解冻鱼），然而我找不到足够的参考资料来支持这一点（见评论）。无论是在水槽里还是在柜台上，一旦鱼解冻，细菌可能会以与任何肉类相同的速度传播，所以时间在流逝。

根据FDA的规定，基于基本的安全，不超过2小时。我的朋友在洛杉矶的一家顶级餐厅工作，他们将生鱼在室温下放置长达7小时。她曾经跟我说过，在烹饪学校，规定不超过4个小时，即便如此，也不要等，要提前计划，保持新鲜。

解冻后的鱼应立即煮熟，或者解冻后最多可以在冰箱里保存2天……鱼中毒是最严重的….，要注意！!

这要看环境温度是多少，以及它被放在外面多久了。如果它有异味，看起来很奇怪的颜色或有任何可疑的地方，就把它扔掉吧—-再多的鱼（或你为它付的钱）也不值得你去吃一次食物中毒。