2011-10-21 15:34:33 +0000 2011-10-21 15:34:33 +0000
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鱼能放多长时间,

我在给鱼解冻的时候,忘记了。已经放了很长时间了。鱼到底能放多久才会坏呢?

答案 (5)

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2011-12-21 12:33:40 +0000

以下链接中的一句话;

**不要在室温下解冻冷冻海鲜*。请在冰箱中解冻或在微波炉中解冻。如果在雪柜中解冻,每磅海鲜应允许一到两小时”. http://www.uaex.edu/Other/Areas/publications/PDF/fsfcs100.pdf

另一个引文来自以下链接;

“….如果食物在室温下放置两小时或更长时间,细菌会繁殖,导致食物中毒。- 即使是极少量被污染的食物也会导致严重的疾病。如果您对食物的安全性有任何怀疑,请将其扔掉! http://www.calpoison.com/public/food.html

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2011-12-20 20:01:59 +0000

我知道现在鱼早就吃完了或者扔掉了,但既然问题还没解决,我就发帖了。

生鱼的解冻要求和陆生哺乳动物肉的解冻要求有些不同。我相信肉和鱼的细菌生长情况是差不多的,但是鱼如果暴露在空气中,即使没有细菌,其实也会比肉变质的快。

我会煮熟吃到2-3小时的生肉(根据室温而定)。然而,我不会吃放在温暖的房间里的鱼,超过一个小时的解冻。鱼的腐烂速度比肉快。我的理解是,鱼在空气中的腐烂速度比在水里快(我总是被告知总是在水槽而不是在柜台上解冻鱼),然而我找不到足够的参考资料来支持这一点(见评论)。无论是在水槽里还是在柜台上,一旦鱼解冻,细菌可能会以与任何肉类相同的速度传播,所以时间在流逝。

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2015-06-18 00:49:50 +0000

根据FDA的规定,基于基本的安全,不超过2小时。我的朋友在洛杉矶的一家顶级餐厅工作,他们将生鱼在室温下放置长达7小时。她曾经跟我说过,在烹饪学校,规定不超过4个小时,即便如此,也不要等,要提前计划,保持新鲜。

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2015-06-28 06:11:36 +0000

解冻后的鱼应立即煮熟,或者解冻后最多可以在冰箱里保存2天……鱼中毒是最严重的….,要注意!!

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2011-10-21 17:05:38 +0000

这要看环境温度是多少,以及它被放在外面多久了。如果它有异味,看起来很奇怪的颜色或有任何可疑的地方,就把它扔掉吧—-再多的鱼(或你为它付的钱)也不值得你去吃一次食物中毒。