牛油果放在冰箱里会不会保鲜更久？

牛油果的成熟速度会因为冷藏而大大减慢，所以通常情况下，最好让牛油果在室温下充分成熟。一旦成熟后，可以在冰箱中至少保存一个星期。这样一来，只要你想吃就可以随时使用。幸运的是，牛油果会有一两天的成熟期，但不会太熟，所以如果你在牛油果成熟的时候每天检查一下，就能在正确的成熟度时保存下来，不用太过担心。

将未成熟的牛油果放在冰箱里可能会使它无法完全成熟。一旦冷却到接近冰点（在大多数冰箱里是40F），似乎有些牛油果（也许这取决于类型）就不再成熟了，即使是在室温下取出来也是如此。

我把牛油果存放在厨房里，不盖上盖子，在室温下存放，直到我需要的时候。如果你不打算马上使用牛油果，把牛油果放在冰箱里也是可以的。冷的温度会抑制牛油果的成熟。

如果它已经完全成熟了，我会尽快使用它，而不是存放在冰箱里。另外，如果您要做鳄梨酱，请将它和鳄梨的种子放在同一个容器中的冰箱里，它应该会氧化（变黑）较少/较慢。

你可以尝试冷冻，不过我个人还没有尝试过。

成熟的水果可以在冰箱中保存两到三天，不切开的水果可以保存。如果要储存切好的水果，可以在水果上撒上柠檬或青柠汁或白醋，然后放在冰箱的密闭容器中。如果冷藏后的鳄梨酱在储存过程中变色，请丢掉上面的一层。鳄梨果泥可以很好地冷冻，可以用于沙拉、三明治和蘸酱。

• 如上所述，将水果洗净、去籽、去皮。
• 将果泥装入密闭的容器中，留出1英寸的头部空间。
• 将容器密封并贴上标签。选择加州牛油果

是的，在低温下储存效果很好。