储存含有鸡蛋的面糊/面团是否安全？

Question

2011-12-05 02:32:58 +0000 2011-12-05 02:32:58 +0000

5

储存含有鸡蛋的面糊/面团是否安全？

我有时喜欢做一大堆煎饼黄油或玉米饼面团，每当我想吃新鲜的煎饼或玉米饼时，就把它煎/烤。这两种液体中都含有鸡蛋。在冰箱里存放是安全的，只要它们最终被煮熟就可以了吗？

如果是这样，我可以将面糊/面团合理地存放多久才会有问题？我很想知道，特别是沙门氏菌的问题。

来源

SuperElectric http://cooking.stackexchange.com/users/4665

答案 (2)

4

2012-04-09 14:21:47 +0000

就我个人而言，我把煎饼面糊放在冰箱里保存了3-4天，因为我每次只在早上上课前给自己做1-2个煎饼。我从来没有出现过问题，除了发涨的损失外，其他的问题都没有出现过。如果你担心会有沙门氏菌，我会说只要确保煎饼煮熟就可以了。http://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/news/20080611/salmonella-frequently-asked-questions

来源

Margaret http://cooking.stackexchange.com/users/4665

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technowizard12 http://cooking.stackexchange.com/users/4665 · Accepted Answer · 2011-12-05 03:15:33 +0000

5

2011-12-05 03:15:33 +0000

当然你可以把它们存放在冰箱里。当东西开始变味的时候，你应该把它扔掉。根据我的记忆，我看过的每一个煎饼或玉米面糊的食谱都说一周左右是安全的。

来源

technowizard12 http://cooking.stackexchange.com/users/4665