解冻后的熟肉可以吃吗（不需要再加热）

[概况介绍上没有提到需要重新煮熟的冷冻鸡肉。不过，要注意正确的解冻技巧，因为不这样做可能会使食物受到污染。

冰岛卖的是冷冻的预煮鸡腿，你只需解冻后就可以吃，不需要按照他们的说明烹饪。如果不安全，他们是不会被允许这样做的。

当然，在适当的解冻/解冻后，你可以吃，没有任何食物安全问题。

这比吃熟肉比在冰箱里存放过的熟肉更安全。冰箱里的细菌比冰箱里生长的细菌多。

我不会这样做。冷冻并不能杀死食物上的所有生物，而将食物煮到最低的内部温度可以杀死大多数微生物（但不是所有的）。 **

摘自美国农业部食品安全和检验局的食品安全和检验服务手册:

冷冻食品安全吗？

….冷冻通过减缓分子的运动，使微生物进入休眠阶段，从而保持食品的安全。 …..

….然而，一旦解冻，这些微生物就会再次活跃起来，在适当的条件下繁殖，达到可能导致食源性疾病的水平。165F / 74C

研究表明，如果把鸡肉煮熟后存放在冰箱里再解冻，是可以放心食用的。