如果面糊看起来太松散,那么换成平底锅就可以解决这个问题。
如果你只多了少量(1/4杯或更少),只需加入一半的面粉量(±)。如果你加了适量的水(1/2到1杯),再加一半的面粉和1/2茶匙的泡打粉和糖,相当于面粉的量。这样做出来的蛋糕会有点干,但还是可以用的,特别是考虑到你一开始用的是盒装蛋糕。
1 1/2杯全能面粉,1杯糖,2茶匙泡打粉,1/4茶匙小苏打粉,搅拌均匀。添加到蛋糕混合物中,直到你得到正确的一致性。我用这个配方实际上是为了得到更大的产量,然后加入更多的液体。我把混合物装在砂糖罐里。蛋糕混合物是今天的少盎司,真的有助于获得2打对18个杯子蛋糕,而不需要得到另一个混合。
是的,在蛋糕面糊中加入过多的水是可以修复的。你要做的是
ADD。“蛋糕面粉 ”(不是普通面粉),这样可以让它的质地更厚实、蓬松、松软。另外,因为蛋糕面粉没有味道,所以你可以加一些糖粉来增加口感,或者加一些白糖(两者都不要太多),因为这样会让你的蛋糕变得又硬又脆,而且会让你的蛋糕无法正常的上色。如果加了太多的糖,会让蛋糕变得更平坦、更松软,尤其是在边缘处。至于味道方面,根据你的蛋糕的整体口味,可以使用香草精、杏仁精、柠檬精、可可粉等配料。为了让你的蛋糕变得更加蓬松,在蛋糕中加入一些小苏打,让它坐5-10分钟左右。让小苏打发挥出它的魔力。小苏打,在面糊中放置一段时间后,让你的面糊变得蓬松和慕斯状。当它得到这样的时候,你的蛋糕会有一种奇妙的质感。这时,你就可以开始把面糊倒入平底锅或平底锅中。有时,你可能不想等待,但你必须等待小苏打,它做它需要做的事情,以获得您寻找的结果。在重申,是的,太多的水在盒装蛋糕混合面糊可以固定。