我帮助一位老年朋友，她让我预先为她准备一些蔬菜。这样她以后就可以自己做饭吃了。
我想知道最好的方法来储存预先准备好的蔬菜，如，胡萝卜，西兰花，西红柿，花椰菜和土豆，这些蔬菜在3-5天内不会被煮熟。
谢谢你。
这真的很难回答，因为变数太多。
-哪种蔬菜？ - 储存前对它做了什么？ - 储存后会对它做什么？
-是接近3天，还是5天？
举个例子，我们来看看胡萝卜，你提到的物品之一。切好的胡萝卜可以放在水里，放在冰箱里，它们会很好……但如果你要尝试炒它们，多余的水必须处理掉，所以那是行不通的（除非你记得把它们沥干，给它们晾晒的时间，然后再使用。
Brocolli是另一种奇怪的菜……如果你要把菜梗切成片，以便以后使用，再一次，水是个好主意……但我从来没有浸泡小花的好运气，因为它们需要太长的时间才能干回去使用。
土豆是那些你可能想要做的事情之一，而不仅仅是切开或削皮 – 我通常会烘烤一些，以便在以后的菜肴中使用，比如哈希。(我把它们整块留下，需要时再切开)。但如果你要把它们生吃，你真的应该把它们放在水里，否则它们会氧化，变成褐色。
时间也是另一个问题–不是所有东西都能存放5天而不冻，但这也带来了很多其他问题。如果我把西兰花焯水， 3-5天是StillTasty 给出的放在冰箱里的时间。(他们声称生的也是一样的，但我知道我可以把农贸市场的西兰花保存7天……它的一部分是买坚定的头……如果小花在所有的商店，你不会得到很长的时间了'时间）。)
……如果是我的话，我也会试着看看你朋友有什么问题……可能会有一些工具可以帮助她（例如，如果是她用刀不稳的问题，她可以用盒式研磨机、食品加工机或曼陀林来切东西吗？如果是抓握力的问题，大一点的蔬菜削皮机能不能给她更多的控制？
Joe的回答相当不错，但我就你列出的蔬菜给你一些具体的建议：
胡萝卜相当简单。即使是预先切好，存放在冰箱里，也能保存几天，只是会逐渐变干，失去一些味道。最好的方法可能是真空包装和冷冻它们，但将它们存放在一个硬的、密封的容器中，放在冰箱里，底部铺上纸巾应该也可以。
西兰花：理想情况下，你应该把切好的西兰花轻轻焯水，然后冷冻起来。短时间内，我会把它存放在一个用纸巾层层叠叠的硬面容器里，以吸收水分。
芽菜。我不明白你为什么要切芽菜？
花椰菜：冰箱里，和西兰花的储存方式一样。
土豆相当困难，因为会氧化，变成难看的棕色。你唯一的选择是将切好的土豆轻轻烫一下或用微波炉加热，然后冷冻起来；其他任何方法都会导致土豆在4、5天后变得难看和乏味。