百里香的干燥替代比例

使用13个单位的干燥的百里香与1个单位的新鲜草药的典型比例，您将需要大约一茶匙的干百里香。

百里香–或一般的草药和香料–通常不会对菜谱的化学成分有任何贡献，只是对它的味道有影响，所以你可以根据自己的喜好调整用量。如果它在bouquet garni中，它最终将从调味汁或汤汁或其他食品中去除。如果外观是关键的，您可能不希望百里香的斑点在菜中，所以您可能想使用香料球(我将只接受斑点，因为我个人甚至不拥有一个香料球)。

我在另一个网站上看到，6根小芽=1汤匙新鲜的百里香=34茶匙干，因为 “百里香在干燥的时候会保留很多味道和香气”