假设：
1:
1、花生酱只含有花生和花生油。 2. 花生酱只含有花生、花生油、蜂蜜和盐。 3. 冬天的室温可在摄氏16至20度之间。 4. 夏天室温可高达45摄氏度_。
每 自选 (强调是后加的):
把它存放在冰箱里，直到你使用为止。它应该能保存一两个月。你也可以把它冷冻起来。它可以无限期地保存在冰箱里。在这两种情况下，您可能需要搅拌花生酱，以混合油回（油往往会随着时间的推移分离）。不，您不能 “罐 "花生酱–它的酸度太低，无法用家用设备安全地罐装.
我找不到一本讨论如何罐装自制花生酱的政府或大学主办的出版物。如果你偶然发现某个链接没有摒弃这种做法，并推荐沸腾温度的罐头，请认为他们是骗人的。
根据【会不会变质】(http://www.doesitgobad.com/does-peanut-butter-go-bad/)。
如果你自己做的花生酱没有使用任何稳定剂 你应该把它放在冰箱里….。你自制的花生酱至少要在半年内保持最佳品质。
请注意，所有我能找到的即使是半可信的来源都表明需要冷藏。
在环境温度下，尤其是在夏天，它的保质期会更短，但我找不到任何权威资料。你大概应该小批量地准备，一周之内就能吃完，如果不冷藏就会储存的话，可能最多两个星期就能吃完（冬天）。
你还想把花生酱储存起来，这样上面的油（可能会分离）就能保护花生固体，因为微动物更难在油里立足。每当你不用罐子里的东西时，都要盖上一个密闭的盖子，以氧气接触，从而举行变质。
自制的花生酱会有大部分的不饱和脂肪（你的花生酱中的油在室早是液体的原因之一），这很容易发生变质。如果花生酱出现馊味，你就要丢弃，因为它们非常难受。如果你看到有发霉或气泡或酸味或异味的迹象，请立即丢弃。
我建议联系您当地的大学，他们可能有计划或服务，为您的地区和限制条件（我推断包括没有冷藏）提供这种类型的信息。
对于列举的问题。
1.消息来源似乎只假设了基本的花生配方。 2. 小量的蜂蜜、糖或盐的添加不会有明显的区别。量太少。蜂蜜可以平衡抗菌效果，与增加水分。盐的量实在太少，不重要。 3. 见上面的讨论，对于自制花生酱的常温储存，我没有找到可信的数据。 4. 见3，只是更糟。这些都是孵化温度。那你怎么受得了这样的夏天呢？