2013-03-29 02:53:51 +0000 2013-03-29 02:53:51 +0000
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熏一只鸡需要多长时间？

我已经尝试过两次抽鸡肉，两次都花了至少6个小时。我把鸡肉（大约6磅）放在我的烟熏炉里，放上大约40块煤，再加一些木头。我还定期添加煤炭和木材。

抽这么大的鸡真的需要6个小时吗？
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答案 (4)

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2013-03-29 05:25:36 +0000

虽然低速慢煮有其优点，但6个小时有点太长了。你应该可以在1 1 ½ - 2 小时内完成一只6磅重的鸡肉，温度为275°F [135°C]。你要在胸肉的内部温度为160°F [70°C]，大腿部的温度为170°F [75°C]。每当你打开烟熏炉，你就会让大量的热量散发出去，这样可以延长烹饪时间。(如果我敢打赌，这将是你太频繁地检查它)(如果我敢打赌，这将是你太频繁地检查它) 3. 几乎所有你要达到的味道都是在前30分钟内达到的。你可能会想把烟熏30分钟-1小时，然后把它转移到275°F的烤箱中，如果你有问题的话，可以把它转移到275°F的烤箱中。
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2015-11-14 19:23:12 +0000

根据经验，我知道你抽任何东西的时间越长，你会得到更好的烟味。接下来就是保持温度在200°F &250°F之间。我总是每半小时检查一次我的木头，并每半小时浇水一次。

对于家禽，我把它从烟熏炉中取出来，当它还没有烤熟的时候，我把它放在有盖的烤盘中（和我用过的其余腌料一起），在烤箱中烤45分钟左右。这将使你的鸡肉或火鸡不至于干燥。

我会把一只5磅重的鸡肉用烟熏3-4个小时（130华氏度），然后在400华氏度的烤箱中完成，直到达到170华氏度（约45分钟）。它应该会变得湿润，味道浓郁。
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2018-07-21 13:48:50 +0000

我前几天熏了一只6磅重的鸡…..。在250°的温度下熏了5.5个半小时，第一小时后，我用鸡汤喷了一下。它又多又嫩………..烟味十足。
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2019-07-25 20:42:35 +0000

我把6磅重的鸡肉在275度的温度下熏2小时，但我也会在熏烤前用盐水腌制3-4小时。卤水可以让鸡肉保持湿润。在吸烟期间，我使用两盘干木屑。樱桃木是我的首选木材。我使用的是大师级的电烤炉。
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