今天早上上班，泡了一圈咖啡，和昨天一样。
在刚洗好的杯子里加了速溶咖啡，然后加了牛奶，再注入开水，牛奶瞬间凝结，所有的碎片都浮在了水面上。
以为只是牛奶坏了（牛奶一点味道都没有闻到，但我记得昨天不知什么时候看到牛奶放在旁边了），我买了新的牛奶，重复了一遍。
我们用的是和昨天一样的水壶，一样的杯子，一样的速溶咖啡。
为了确定是牛奶的问题，我只用咖啡和水煮了一杯咖啡，很好，然后我加了牛奶，就凝结了。
为了排除2壶不同的牛奶的坏运气，我们已经把牛奶倒入玻璃杯中检查并喝了，两个牛奶壶的牛奶都很好。
请大家帮忙，我昨晚喝了几瓶啤酒，需要我的咖啡!
将牛奶放在干净/冲洗过的容器中（微波炉）自行煮开。如果是凝结了，那就是牛奶的问题了。
否则要么是水壶里有脱钙剂，要么是咖啡机里的东西让它的酸性太强。其实需要的时间很少，脱钙后，我们一般要经过咖啡机大概一加仑的水，蒸汽棒才会停止凝结牛奶，
如果你是卡壳的话，就用微波炉烧杯里的水，不要用水壶。
也许你的牛奶快坏了？根据下面的网站介绍，当牛奶快坏了的时候，咖啡或茶中的酸度刚好可以让蛋白质结合在一起，使牛奶凝结。
本文来自foodreference.about.com：
牛奶和咖啡或茶*
偶尔，在咖啡或茶中加入冷牛奶会凝结。这可能会让人感到惊慌，因为凝结的牛奶通常被视为和变质的牛奶一样。在这种情况下，可以说是半真半假。咖啡和茶都是微酸的，虽然通常不至于让鲜奶凝结成凝结的鲜奶。当牛奶刚刚处于变质的边缘，细菌已经产生了一些，但还不足以使冷牛奶凝结的酸度不够时，咖啡或茶叶中的一点多余的酸，加上它们的热量，就会使牛奶的酸度倾斜，导致牛奶凝结。牛奶可能还没有变质到引起异味或味道，但只要有足够的酸和热量加上自身的热量就会引起凝结。