用微波炉煮意面

你知道，我就在那里与你在亵渎的部分， 但现在我微波炉面食所有的时间。你需要使用非淀粉面条才行。我用的是普通商店买的百味来加，因为我反正很喜欢。对于新鲜的意大利面，你可以尝试一个小实验，我从来没有用新鲜的意大利面尝试过。

对我来说，它比在炉子上煮沸所需的时间更短，因为我这样做：

1. 把电水壶装满水，然后打开。
2. 我用一个1/2加仑的派莱克斯量杯作为我的 “锅"，我在里面放一英寸左右的水，然后把它放进微波炉里加热四分钟。等到水壶里的水烧开了，烤箱的计时器也过期了，我就把Pyrex容器拿出来，加入面条和一点油和一些盐（也可以加一点醋），然后倒入开水，盖住一寸左右的地方。
3. 饺子一样的面食（rotini或penne）需要大约8:30的高火烹调（我有我认为1100瓦的烤箱；实验）；意大利面条5:30，薄意大利面条4:30。

我知道这听起来像一个可怕的罪过，但我开始这样做时，我需要为我的孩子们煮小部分的面食。我自己也试了一下，发现和我在大面条锅里得到的结果完全没有区别。当我需要煮很多意大利面时（比如2个14盎司的盒子），我当然还是用大锅，但一磅或更少的意大利面实际上煮起来完全没问题。我的意大利面锅很大，需要很长时间才能煮熟。

现在有一次我用一些很淀粉、很花哨的意大利面试了一下（显然没有想清楚），结果完全没有**。但也许是因为它多了很多蛋白质，百味来Plus出来的效果绝对不错。(它对你也有好处。)

edit - 这里有一个更新：我仍然这样做，但最近我的一个似乎无休止地连续的微波炉最近死了，我很确定这是因为它在做这件事(煮意大利面)时有些经常过热。现在我不怪技术，真的，因为烤箱在设计的时候大概应该考虑到热的东西在里面有一段时间的可能性，但是要注意。(它在死之前的几年里大概过热了10次左右，所以反正它就在我觉得典型的寿命终结处)。

煮面条需要的只是热水，甚至不需要充足的热水。Kenji在serious eats食品实验室刚做了一篇文章。(链接http://www.seriouseats.com/2010/05/how-to-cook-pasta-salt-water-boiling-tips-the-food-lab.html)由于你的微波炉非常擅长加热水，所以用它来煮意大利面应该不是什么难事。我想说的是，我会先用一些便宜的商店买的东西试几次，因为所有的微波炉的瓦数和均匀度都不一样，所以需要花多少时间才能把水弄好，会有很大的不同。

另外，你要确保没有任何面条没有盖上，因为微波炉会马上把它们弄得很脆。煮面的过程中，你还需要搅拌几次，以确保不会有结块的现象。

自制面条特别需要非常热的水来启动，所以你需要在加入面条之前，先把水温调高。

我不能具体为你的锅说话，但我一直用微波炉煮面条。我的理由是–我只有一个人，而且很简单。我没有什么花哨的东西–只是一个塑料的Glade（或类似的）食物储存容器。虽然我一直想买一个大的、玻璃的派莱克斯量杯作为我的新碗。这无疑也会缩短我的烹饪时间。

不管怎样，我是这样做的。放入所需的量，在干面条上淋上一点点油，晃动一下，我用热自来水，50%的功率，12-14分钟（取决于面条的类型），沥干，穿衣，吃饭。

为什么这么久？那50%的功率。我相信，如果我想完善一个更快的方法，我可以。但问题是–它很简单。太多次在较高的功率下，它沸腾了，我最终在我的微波炉里和我的容器边上留下了粘稠的意大利面胶水的烂摊子<–=不简单。更小的功率+更长的时间=更不容易煮过头或煮过头。

我经常用微波炉煮意大利面。我有时会在解冻设置下煮10分钟，大多数时候是在常规设置下煮3到5分钟，比如一杯通心粉。诀窍是不要用太多的水，你可以随时在几分钟后检查，如果面条看起来太干，可以添加更多的液体。我用的是一个2夸脱的Pyrex或陶瓷碗，并用塑料薄膜盖紧。

如果你只需要一杯水，为什么要煮十杯水？为什么要把一个巨大的意大利面锅摔到水槽里扔掉9杯水，而你只需要在一个杯子里把意大利面荡来荡去就可以了呢？

我经常把其他材料和意大利面一起煮，反正我要把它混在一起放在我的盘子里。

我也用米奇煮米饭，但没有节省多少时间。

他们做了一个微波面食锅叫Fasta Pasta，它煮面食完美。我爱我的!