面粉放在冰箱里可以吗

是的，当然可以把面粉放在冰箱里保存。对于全麦面粉来说，由于全麦面粉中含有脂肪，所以容易变质，甚至建议将全麦面粉放在冰箱中保存。根据小麦食品委员会的说法，全能面粉和面包粉在40华氏度的冰箱中可保存两年。***可以在冰箱中无限期保存。

简短的答案是，****是的，只要你强调你的储存容器的气密性。所有报告冷冻面粉的个人轶事的评论者，都是报告正面的。有一点需要注意的是，

自发面粉在冷冻、"解冻"、再冷冻等过程中会因为水分的变化而失去一些效果。

我在冷冻面粉杀虫方面取得了很大的成功。重要的是要把冷冻后的面粉保存在密封的容器中，因为它被带回室温。这样的话，环境空气中的冷凝水就会沉淀在容器上，而不是面粉。同样的，冷冻储存的烘焙产品也是如此—-当它们过渡到室温时，保持密封，在烤箱中稍稍酥脆，就会使它们几乎恢复如新。

我知道在做生姜饼干的时候就会这样。吸收了水分，往往会使饼干变得 “平坦"，而不是表面略微隆起，表面 "开裂"，这是典型的生姜饼干的特点。湿气完全消除了 "开裂 "的特征。

我知道这有点晚了，但是IMHO，你不应该把任何面粉，煎饼粉或玉米粉放在原来的包装里。这是最容易让虫子进入的方式。一定要把它存放在不透气的容器里（比如特百惠之类的东西）。曾经有人建议用玻璃瓶盖好的梅森罐。我总是把日期从纸质包装上剪下，然后放在面粉的上面（我把它放在Tupperware里），这样我就可以一目了然地看到最好的日期是什么时候。如果你真的用不到很多面粉，可以冷冻一些，然后再把日期定下来。这样可以保鲜好几个月。希望这对你有帮助。

我从Costco购买了无麸质有机面粉。它装在一个塑料气密袋里，上面有一个可撕开的拉链。我把它存放在冰箱里，只取我需要的东西，然后立即与其他成分混合。有时使用日期已经过期了，面粉还是很好的，但是，我不是食品科学家，不能向其他人推荐使用过期的东西。

每当我买到散装谷物、面粉、豆子，我都会把它们放在冰箱里冷冻一个月。或者是好几年。如果冰箱里的干货死了，那么所有的干货就会开始有一个保质期。冷冻可以无限期地延长这些食物的寿命。还能杀死所有的虫子