软煮蛋可以再煮成硬煮蛋吗？

在食物安全方面，只要鸡蛋本来是可以安全食用的（也就是说，它还在未破壳的状态下，在煮熟后迅速冷却，然后冷藏），那么重新煮熟是安全的。你很可能会得到的结果是煮得太熟了，而且至少会有橡胶味。

你完全可以。我昨天晚上煮了些鸡蛋 把它们放在冷水下，然后放进冰箱里。今天去吃的时候发现它们太软了，就像，蛋清还是太软了。今天又把它们放回开水里煮了几分钟 然后又把它们放在冷水里煮了一下。他们是完美的！美味，完美的口感，完美。你绝对可以再煮一次!

今天我是这样做的，没有任何问题。在锅里放上冷水，把半熟的鸡蛋从冷水浴中取出来，把鸡蛋放回锅里，把水烧开，小火煮15分钟左右。然后再放进冷水浴中，确保鸡蛋能很好地剥开。完全没有问题。雞蛋的效果很好。

我把整整一打都敲碎了，然后开始剥皮。然后，我发现它们还没煮熟。我就把一锅水烧开，把打碎的鸡蛋放进去，再煮14分钟，沥干水分，放凉，就完美的出来了。拯救了我的一天!

我刚刚按照 “完美的水煮蛋 "的食谱（上面说要煮沸后盖上盖子17分钟）煮了一打鸡蛋，但在冷水中冷却后，它们都被煮软了。我把它们放回锅里重新烧开水，开始煮开后取出来，盖上盖子（再次），用冷水冷却（再次）。这一次他们已经做好了，但是当我剥开他们的时候，外壳断裂成小块，花了2倍（3倍）的时间才脱落……….但是他们很好。