把普通的面条变成面条

这是真的。在 “免煮 "包装的品种还没有普及之前，我做过不少次（如果有的话……那是~15年前的事了）

不幸的是，我已经很多年没做了，所以我很不习惯。(发现我对乳制品有意见，所以千层饼不是我做的东西了)

在我的记忆中，你需要使用比正常情况下更多的液体，并确保面条的正上方和下方有一层湿润的液体。你也有一个相当长的烹饪时间，给一切吸收的机会。我想说350F 1.5到 个小时，但我一般都是用'直到刀子很容易进去，然后把它放在烤炉下让它冒泡）

我知道也有慢炖锅食谱的千层饼，不需要预先煮面条……。我只是在网上寻找食谱，因为很多人存在。只要寻找那些从 0世纪90年代，因为这往往是公司出售 "不煮 "面条之前。

我讨厌成为一个党的破坏者，但不，它通常不工作正确的使用面食在烤菜，而不是先煮沸。即使是刚做好的新鲜意大利面也需要在沸水中快速浸泡。这是因为煮面不仅仅是让面条变软，更重要的是让每一粒面粉水润丰满。即使你的酱料很湿，不煮也达不到这种水润的效果。这并不是说不煮面，最后的成品就会不好，只是不会那么好吃。这就像自制布丁和盒装果冻布丁的区别。与此相关的是，大部分免煮面在制作过程中都是先煮熟，然后脱水。

另一种说法是，如果你要给初中摔跤队喂饭，只要酱料足够湿，烤制时间足够长，砂锅盖得严严实实，用你描述的千层面就可以了。网上就有几十个这样的菜谱。如果你想获得米其林之星，最好把千层面煮熟。

我做千层饼都是不煮面的! 我也做过其他的面条砂锅，不先煮面条。如果你的酱汁够 “湿"，或者你在酱汁里多加一点水，就能煮好! 我做的大部分菜，烘烤一个小时左右，就足以让面条丰满起来，口感和提前煮好的一样。我是喜欢确保所有的面条都被酱汁覆盖，否则可能还是会很硬。这个适用于各种面条!

酱汁里多加一杯左右的水就可以了。就可以了! 我每次都是这样做的。

它的工作原理。它的味道很好。我已经做了无数的变化（全素，白色千层饼，等等）无数的晚餐，没有人曾经知道的差异。包括几个意大利妈妈。

我同意这个答案，用面条直接开箱确实可以，但最后的效果略有不同。多年来，我一直用开箱即食的面条做千层面。但是，先将它们煮沸，甚至只是将它们浸泡在热水中5分钟，在千层面组装之前，改变了面条的质地。它能让它变得丰满起来。没有煮过的面条，虽然很嫩，但没有那么丰满。只是让它的口感略有不同。我在电视上也看到一个电视大厨对千层饼面条说过类似的话。

只是犯了普通千层面的错误，没有先煮面。我把四周都切了个口子，然后加了更多的marinara酱与水混合后倒在上面。差不多 杯。然后我盖上盖子在350度的温度下烤了近 个小时。很完美。

我有一个来自老家的西西里的岳母，她教我把面条泡在开水里 分钟，然后把材料铺好。她教我把面条在沸水中浸泡 分钟，然后铺上配料。酱汁中加入少量的水。还有什么好的，就是切碎的新鲜菠菜给它上色.黑橄榄也不错。听马口河妈妈说的最清楚。

准备好千层饼，如果你不想当天吃的话，可以让它坐一晚上。我妈妈和我一直都是这样做的。

这个食谱来自Serious Eats的建议，你在做酱汁的时候，把意大利面泡在温/热（不是沸腾，也不是生的）水里，然后在烤箱里烘烤。它继续解释说：

[…]任何时候，你打算在砂锅中烘烤意大利面，没有必要预煮它。你所要做的就是在做酱汁的时候把它浸泡一下，然后把两者结合起来，然后进行烘烤。因为意大利面已经水化了，所以不会抢走你的酱汁的液体，而且在砂锅烘烤的时候，烤箱的热量也足以将其煮熟。

是的，我曾用普通的干面条直接开箱做千层饼。用大量的酱肉酱（熟牛肉粉和意大利香肠）。记住，在放第一层面条之前，你需要先在锅里放一个酱汁的底料，然后再放一些意大利乳酪混合物（意大利乳酪，鸡蛋，欧芹，帕尔马干酪，新鲜罗勒）覆盖在面条上。加入肉酱，然后是马苏里拉奶酪。重复以上步骤。你可以在前一天准备千层面，如果你想的话，可以让面条浸泡在酱汁中。无论哪种方式，都很美味。♡

我刚刚和北乔治亚州的一位获奖厨师和餐馆老板核实过了。我认识他已经有 0多年了。他说他一直用干面条煮千层面，而不是 “不煮 "面条。他的千层饼非常出色，我见过他给包括众多好厨师在内的团体服务，他们都对它赞不绝口。所以，我会相信他和他的方法。他还说，分量大的时候，切片更好，保形更好。

以上答案我都看了。不过最好的解决方法是把普通千层面煮一半的时间。这样就能吃到很好的熟面条，而且不糊。如果你要做 个锅，记得为了重复使用热水而关锅，会把锅里剩下的面条煮熟。所以要用两个锅! 大多数人都有电炉，所以当煤气灶断电后，热气也会立即保留。然而火力残留时间长了，菜就会煮过头。所以要清醒地观察你的菜。如果除了奶酪之外，所有东西都熟了，就不用烤那么久了。我的千层饼只烤30分钟，然后盖上盖子，让余热做剩下的事情。

根据我的经验，你需要添加额外的酱料（不一定是水），然后确保你的酱料和奶酪完全覆盖面条。对我的口味来说，酱汁有点多，但我不想用水或肉汤。我发现即使是免煮面条也需要额外的液体才能正常煮熟。今晚我用了这个另类的免煮法，非常成功。我把普通的面条浸泡在热水中，加入 汤匙盐（用于调味），直到它们变得柔韧，大约1 分钟，偶尔搅拌，以确保它们不会粘在一起（有几根粘在一起，但其他的面条很好，我比煮面条的时候断裂得少）。我用钳子把片子拿出来，湿漉漉的，像往常一样分层，结果很好。我做实验的原因是，我很累&在我的面条锅里误煮了我的肉酱&不打算拖出我的铸铁锅只为了煮面条。它工作得很完美。我不用再洗第二口锅，结果很适合我：面条很完美，不糊不烂。我再也不会煮千层面了。浪费锅和燃料。所以，是的，你可以跳过煮普通面条，但你必须小心（更多的酱汁&确保液体&奶酪完全覆盖面条）但对于任何对另一种免煮方法感兴趣的人，我今晚使用热盐水浴得到了很好的结果。