春卷和蛋卷的区别是什么

春卷（Chūnjuǎn，春卷）是将蔬菜切成条状，有时加点面条，有时加点肉末，用面团皮包着，煎或炸。它们是一种填充的卷子。

你可以在这里看到不同国家的不同品种。 http://en.wikipedia.org/wiki/Spring_roll

春卷：

鸡蛋卷(Jīdàn juǎn，鸡蛋卷)在世界各地有很多不同的说法。在中国人的社区，通常指的是一种甜饼型的蛋卷，是由空心的片状蛋饼（不填馅的），但也有另一种（美式中餐中常见的），即用面粉团包上 “猪肉、虾、鸡肉或虾仁，再加入白菜、胡萝卜、豆芽等蔬菜，然后炸制而成。” 在美式中式方面，我相信它确实和春卷很相似，虽然面粉面团看起来比较厚，成分也和一般的春卷不同（油炸时面团会起泡，而春卷皮不会起泡）。

如果你说的是美式-“中式 "美食，可能会有不同的区别。越南的春卷都是用宣纸包着的，一般都是以普通的 "春卷 "的形式出售，而 "蛋卷 "则是以鸡蛋为主要原料的中式卷（如setek的回答中的图）。这类卷子也多为素食或只用虾，而不是用猪肉或鸡肉做的。

关于这个帖子，大家的评论都注意到了不同的地方。

我来自中国/越南的家庭，世代相传的传统菜谱，让我来说说：

蛋卷（咸味）：在馅料里有鸡蛋。在越南文化中，可以用生菜包着吃，蘸着鱼露吃。在中国文化中，这些badboys一般都是原封不动地吃。

春卷：不含鸡蛋，也可以是素食。越南菜卷：越南菜卷，通常是一种越南菜卷，常配以海参酱食用。

中式蛋卷（美国）–类似于中式春卷& 一种小麦面粉卷，有油炸的，也有不油炸的。

蛋卷-类似于Krum Kake、Wafer、Pizelle、Bricelet 一种以华夫饼为基础的面糊，通常包成圆筒状。

越南夏卷 越南春卷 越南春卷 越南春卷 越南春卷 越南春卷 越南春卷 天知道为什么有人把中国的春卷说成是蛋卷，但美式英语中的 “Pants "定义和英式英语中的 "Pants "定义又是…..

在亚洲美食中，有很多不同类型的东西被称为春卷，这些东西可以是油炸的，也可以是不油炸的，一般都是用某种米粉做的包子。通常情况下，蛋卷都是油炸的，体积比较大，用小麦面粉包的。

很多朋友问我，越南的蛋卷和春卷应该如何称呼，如何区分这两种东西。当我看了这些评论，被各种解释弄得一头雾水，

在我的越南家庭中，Goi Cuon是春卷，就是透明的米饭包，里面有虾、面条之类的东西。Cha Goi是越南传统的鸡蛋卷。是的，你可以煎春卷，但名字会不一样：在我看来，Goi Cuon是冷卷，Cha Goi是油炸卷。他们有不同的馅料和酱料，仅此而已。

还有，不要问越南人关于夏卷，我从来没有听说过这个名词，直到外国人问我，这个名词对我来说并不存在。