植物油可以代替黄油吗

烹饪界的势利眼会说黄油更好，甚至我那渐渐消退的味蕾有时也能发现其中的差别。但很多时候你可以做替代品。顺便说一下7/8这个数字的原因是黄油跑了大约1/8的水，所以你可能要用7/8杯油和1-2张表。所以你可能要用7/8杯油和1-2汤匙水。

当你看到这样的台词时，固体脂肪和油的最大区别就会出现："用糕点搅拌机搅拌在一起，直到你有豌豆大小的碎屑。用油做出来的饼皮不会是软绵绵的饼皮。

然而在丛林里做班戟，玉米油可以代替猪油.而且保存起来也方便得多。

下面有评论提到了饼干的配方。要想成功，面粉和脂肪的比例要相当高。班诺克是1杯面粉兑1-2两脂肪。这个比例足够小，面粉可以吸收所有的油。

又是一个信号。如果说明书上说要把面团冷冻起来 那就说明面团中的脂肪含量足够多 如果用油的话，配方中的液体含量就会过高 我怀疑很多饼干都是这种情况。

蛋糕配方通常不会像很多饼干一样有那么高的脂肪：面粉比例，但蛋糕往往对原料比例非常挑剔。

所以。测试一下再决定 对于班诺克来说确实有用。

1杯面粉 1～3茶匙脂肪或油 1/4茶匙盐 1茶匙泡打粉 少量水。

如果你要炸香蕉饼，油要少一点。

将面粉、盐和泡打粉混合。拌入脂肪。拌入足够的水，使之成为能粘在一起的硬面团。很容易过量。揉面的时间只需要足够长的时间即可。

烹饪：1.整形成约3/8寸厚的长条，包在光滑的杆子上，用10秒的火慢慢旋转烤15分钟（10秒的火。

1.拍成3/8到半英寸的片状。在油锅里用20秒的火煮5-10分钟，一边煮一边。

1. 擀成1/8英寸厚。落入桶中，桶底有2寸冒着热气的猪油。30秒后用钳子提起。

方法1会让营员们忙碌很久。方法2做出来的bannock你以后可以用来做饭。方法3是最快的方法，但很危险。

我用油和我的饼干混合出来非常流质和油性的

1棒黄油=7T油。我刚刚做了Betty Crocker的季节性香料饼干，在一个小袋中，混合物要求1个鸡蛋，2T水，1棒黄油（半杯），并说要软化但不融化黄油。

我用7/8的油代替，这是7汤匙，并按照其余的指示。曲奇饼干完美出炉了!

液态油虽然不能直接替代黄油等固态油脂，但通过实践还是可以做出美味的饼干。

我的饼干面团出来流质，但我只是用更多的面粉来弥补它。饼干确实有更多的蛋糕一样的一致性，虽然。

maximegir链接有一些伟大的信息，这里是另一个链接常见的替代品。只要确保你不使用一比一，7/8油到1部分黄油，像链接说是正确的。此外，在我的经验是微妙的差异和面团不会一样厚。我说运行与它!