怎样才能安全地再加热鸡肉派，而不烧坏饼皮？

煎饼的方法是，再加上不要太猛烈的火候。你希望在160°C（320°F）左右的温度下烹调，直到派的中心烫手。为了降低烧焦的几率，在重新加热前将馅饼切开。为了安全起见，一般情况下，为了安全起见，重新加热一次以上并不是一个好主意。但是，你可以将一晚上的派分好，另一个放在冰箱里。

听起来你的温度可能太高了，或者你把它放在烤架上而不是普通的烤箱里？

总之，我会用微波炉加热一部分时间。这有助于保持水分，所以东西不会那么干。它可以使面包皮变软，这取决于面包皮中的东西，但在加热后，让它的内部变得非常温暖，然后在烤箱中完成它，使面包皮再次干燥。

另一种选择是在炉灶上再加热。只需切好你的份量，放进平底锅里，然后再加热就可以了。我甚至可能会把它放在凉的或热的平底锅里，没有必要等它已经热了，因为它只需要加热，而不是烹调，和派壳一般有足够的脂肪是相当不粘。这对保持底层皮在再加热的时候不会发霉（如果已经发霉了，也可以把它晾干一点），并确保中间是热的，而上面的皮则保持很好的不发霉。这也是比较快的，因为直接接触热能比烤箱更快地加热食物，而且也能减少派的干燥。比较潮湿的馅饼会比较麻烦，但还是很管用。

如果是玻璃烤盘或烤盘，取出一份，加热至30秒-45秒。倒入烤箱或烤盘中。如果放进烤箱，需要看5-10分钟或更长时间。

将烤箱加热到200度，然后将派放在托盘上，放入烤箱中约30至40分钟。检查馅饼的中间，看看是否热，如果不热，就用铝箔纸盖住馅饼的边缘，再放10分钟。每10分钟继续检查一次，直到热。