2010-07-11 01:40:59 +0000 2010-07-11 01:40:59 +0000
24
24

用大蒜粉代替大蒜盐？

我喜欢用大蒜粉，但我也看到菜谱上要求用大蒜盐。我想，你可以用大蒜粉代替大蒜盐（当然，大蒜盐是单独出售的！），然后在必要的时候加一些实际的盐就可以了。请问这样做和使用店家买的大蒜盐有什么区别？

谢谢!
来源

答案 (4)

22
22
22
2010-07-11 01:45:53 +0000

从口味上看，效果不会有什么区别。只是要注意使用适当比例的大蒜和盐（一般是盐和大蒜粉3比1的比例）。
来源
4
4
4
2010-07-22 05:57:06 +0000

大蒜盐是3份盐和1份大蒜，再加上一种防结块剂。也就是说，1茶匙的大蒜盐中含有1/4茶匙的大蒜粉，或4比1的替代比例。
来源
3
3
3
2013-05-28 20:29:44 +0000

我家人很注意盐的摄入量，所以我们通常用大蒜粉来代替大蒜盐，只需在食谱中加一点盐就可以了。这对我们来说非常有效。
来源
2
2
2
2013-06-14 17:18:11 +0000

蒜粉的质量、种类和新鲜度将决定使用量的多少。硬颈蒜粉的味道很好，你会把5份盐和1份大蒜粉混合在一起。软颈蒜粉是3比1混合，店家买的蒜粉是软颈品种的，一般是用大桶从国内运来的。蒜粉越老，味道越弱。为了达到最好的效果，可以购买脱水硬颈大蒜，并在使用前分批研磨（我用的是廉价的咖啡研磨机）。
来源