2010-08-25 19:27:17 +0000 2010-08-25 19:27:17 +0000
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如何正确冷冻酸奶谷物

我经常做酸奶已经有几年了。但最近,家人对它的兴趣减弱,我用的次数也少了,所以喂的次数也少了。

我想储存一些酸奶颗粒,以免因为自己的疏忽而丢失。听说谷物可以冷冻,但我怕在实验中杀死一些。

有什么行之有效的程序可以将我的kefir谷物冷冻(随后重新解冻),使其保持活力?

答案 (6)

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2011-07-06 01:16:11 +0000

比另一种方法不那么复杂,但一开始的步骤差不多。我用过两种方法,都有效果。我听说过五谷杂粮放冰箱里一年多的成功案例。不涉及奶粉

—-两种情况下的五谷杂粮都要洗干净,

方法:

1.将五谷杂粮洗干净。放入鲜牛奶(和你之前做酸奶的时候用的一样),然后放入塑料容器中冷冻(我用的是塑料袋) 2. 让五谷杂粮晾干。不要只用厨房纸巾,实际上要让它干一两个小时。最后把它放入厨房纸巾中,用塑料袋包好,然后用塑料袋包好,以便冷冻。

3.对于解冻,我把谷物放在冰箱里放半天,然后直接放入牛奶中。这两种方法都很好。在我的情况下,最长的时间是2个多月。然而,当 “重新激活 "谷物时,这两种方法都花了一些时间,而且前两三批的结果是不能食用的(好吧,我想他们是可以的,只是没有像酸奶咖啡那样令人愉快)。

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2010-08-26 03:52:17 +0000

冻干后的谷物可以保存2个月之久,一种方法是将备用的谷物冷冻起来。

将谷物放在罐子或塑料袋中,密封后放入冰箱冷冻室。用牛奶谷物,先加入一些干奶粉,[DMP]加入足够的DMP完全覆盖在谷物上,密封罐子或塑料袋,然后冷冻。

DMP与牛奶泡芙谷物混合在一起,作为低温保鲜剂,防止冷冻室烧伤。虽然我已经发现,用这种方法冷冻泡芙谷物可以存活一年,但这个时间的长度可能会完全去除健康的泡芙谷物中的酵母成分[如果冷冻超过2个月,但不是特别的]。由于这种可能性,如上文所解释的那样,冷冻乳酸奶泡芙谷物的时间最好不超过2个月。否则可能会损坏乳酸奶泡芙颗粒中的酵母成分,尤其是由于冷冻机理不良导致的持续部分解冻和冷冻的情况下。将谷物放进过滤网,用冷水洗掉粘在谷物上的奶粉。 http://users.sa.chariot.net.au/~dna/Makekefir.html#Storing_kefir-grains

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2012-05-25 14:01:51 +0000

我已经成功地冷冻和解冻了牛奶酸奶粒。解冻后的乳酸菌粒第一次在鲜奶中培养就成功了。我用过滤过的水洗了一下,直到水清了为止。将洗好的酸奶粒装入拉链袋中,加一些过滤过的水,然后热封。我把每一袋都装上双袋,并热封。5个月后,我把这袋冰冻的酸奶粒拿出来,在室温下解冻过夜。早上,我用一些温热的鲜奶喂养了酸奶粒,然后让它们培养24小时。他们没有回头看。每天都在做漂亮的酸奶粥。

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2019-07-30 18:53:30 +0000

我已经做了很多年了。我每次都是用上面提到的干奶粉冷冻五谷杂粮。四天前,我清理了一下冰箱里的过期食品,发现了5年前冷冻的谷物。我很好奇,因为我已经有一年多没有离开过它们了,所以我很好奇它们可能会复活。我用自来水冲洗了它们(我承认我对谷物的虐待),然后把它们放在室温下的牛奶中。我确定它们已经死了,但我丈夫打赌它们仍然有生命力。不到48小时后,他们把牛奶培养出来了。在冷冻了5年之后,它们还活着,而且工作得很好。我真的很惊讶。因为我读过冷冻的存活期要短得多,所以我想分享一下我的经验。祝大家养殖成功!

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2018-07-24 14:59:56 +0000

要冷冻牛奶泡芙粒,我把未洗的牛奶泡芙粒放入一品脱玻璃瓶中,装满3/4的鲜奶,盖上盖子,放入冰箱冷藏室。

当我想重复使用时,我把罐子从冰箱里拿出来,放在冰箱上,直到彻底解冻,然后像平常一样使用。

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2017-06-13 00:03:35 +0000

我把冷冻好的乳制品泡芙粒装在1/2C的罐子里,没有冲洗,加入少许泡芙粒,将泡芙粒包围起来。当我准备使用时,我把罐子放在冰箱里过夜,早上加入鲜奶。我的谷物已经冷冻了好几次,并以这种方式重复使用。到目前为止还不错。