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如何判断培根什么时候熟透了？
我一直在尝试用乔治-福尔曼烤肉机烹饪培根。我试着把它煮得不那么熟，我想知道，我怎么知道它是否熟到可以安全食用？最近我试着在培根上涂上枫糖浆，结果真的很难看出来培根开始变色的时候，我想知道培根什么时候开始变色。
我一直在尝试用乔治-福尔曼烤肉机烹饪培根。我试着把它煮得不那么熟，我想知道，我怎么知道它是否熟到可以安全食用？最近我试着在培根上涂上枫糖浆，结果真的很难看出来培根开始变色的时候，我想知道培根什么时候开始变色。
Maillard反应发生在140°C284华氏度左右，这比任何细菌都要高得多，在合理的情况下，这些细菌都能存活。(有一些深海细菌可能会存活下来，但不知道它们是如何进入你的培根上的)
我假设的培根是薄薄的一片培根。这些通常都是132英寸左右厚。一块1英寸的牛排熟透了（76°C169°F）需要8-10分钟。因此，你的薄薄的培根片在一分钟后肯定会有一个安全的温度，这将是在它变成棕色之前。
乔治-福尔曼烤架的好处是它的温度每次都很稳定，不像煤烤架。只要测量一下你的培根不加枫糖浆的时间–你需要的时间和加了枫糖浆的时间是一样的。因为培根太薄了，储存不了多少热量，所以热能损失不大。