如何判断培根什么时候熟透了？

腊肉煮熟后很快就可以安全食用。

生的培根本身的风险很低，只要经过适当的腌制，是可以放心食用的。即使它没有煮熟，也不大可能对你造成伤害。

Maillard反应发生在140°C284华氏度左右，这比任何细菌都要高得多，在合理的情况下，这些细菌都能存活。(有一些深海细菌可能会存活下来，但不知道它们是如何进入你的培根上的)

我假设的培根是薄薄的一片培根。这些通常都是132英寸左右厚。一块1英寸的牛排熟透了（76°C169°F）需要8-10分钟。因此，你的薄薄的培根片在一分钟后肯定会有一个安全的温度，这将是在它变成棕色之前。

乔治-福尔曼烤架的好处是它的温度每次都很稳定，不像煤烤架。只要测量一下你的培根不加枫糖浆的时间–你需要的时间和加了枫糖浆的时间是一样的。因为培根太薄了，储存不了多少热量，所以热能损失不大。