有没有一个简单的方法来判断一个平底锅/锅是否适合烤箱？

Question

2015-12-20 06:15:06 +0000 2015-12-20 06:15:06 +0000

9

我家里摆放着几口旧锅，可惜没有原盒。有什么简单的方法可以判断它们是否可以在烤箱里安全使用吗？比如对于不锈钢锅或者不粘锅来说，它们一般都可以在烤箱里安全使用吗？也许只有在一定温度下才可以使用？

来源

aug http://cooking.stackexchange.com/users/20233

答案 (2)

3

2015-12-21 17:15:42 +0000

作为对Tisha答案的补充，如果你有一个可调节温度的烙铁，并且愿意找出一个手柄是否有可能融化，你总是可以尝试在手柄几乎看不见的部分施加热量，以衡量它能承受多高的温度。显然，如果你最终要这么做，请在通风良好的地方进行。(这本来是一个评论，但我还不能发布这些)

Redyz http://cooking.stackexchange.com/users/20233

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Tisha Fromal http://cooking.stackexchange.com/users/20233 · Accepted Answer · 2015-12-21 13:26:13 +0000

在不了解内容细节的情况下，以偏概全。

任何有不粘涂层的东西我都不会把它放进烤箱里如果你不知道不粘涂层是什么做的，你不能确定它会不会融化。另外高温和不粘涂层会让人产生异味。

任何有塑料手柄、旋钮或任何其他塑料部件的东西–不要在任何温度下把它放在烤箱里。不知道它会有什么反应。

铸铁–几乎在非商用烤箱达到的任何温度下都是安全的

搪瓷铸铁（如Le Crueset）–烤箱安全温度为500°F (260°C)

无涂层不锈钢–烤箱安全温度为500°F (260°C)

无涂层阳极氧化铝–我认为不超过450°F (230°C)。安全

铜–260°C (500°F)

玻璃–230°C (450°F)。