2016-08-26 20:04:33 +0000 2016-08-26 20:04:33 +0000
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为什么我们应该（或不应该）在煮饭前洗米饭？

网上关于这个话题有相当混乱的文章。有些人建议我们应该洗干净，以去除淀粉、滑石等。

这也因米的种类而异，如短粒米、茉莉花米、巴斯马蒂米等。如果能有合理的理由而不仅仅是说明就好了。
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答案 (6)

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2016-08-26 20:50:51 +0000

洗米的原因：

  1. 减少控制淀粉含量

  2. 清除杂质

不洗米的原因：

1.它会去除营养成分。你实际上是想保留多余的淀粉。
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2016-08-26 20:29:31 +0000

美国生产的白米大多是经过彻底清洗后再进行强化处理的。所以，美国人一般不洗白米。不过，如果你洗了也没关系。从其他国家进口的大米可能既不洗也不强化。看标签上的线索。
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2017-01-14 16:22:00 +0000

对于日本人（比如我）来说，我们的白米饭总是要用冷水彻底洗干净，直到水清为止。蒸白米饭是我们大部分饮食的核心，我们非常重视。事实上，日语中的 “饭 "和 "米 "的意思是一样的（"gohan"）。

美国的白米（我想是法律规定的）是先洗干净，然后再 "强化"（意思是加了一层维生素），这可能就是 "洗掉了营养 "的说法的由来。
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2016-08-27 05:24:09 +0000

我们几乎都会洗米。为什么呢，

1.如果有虫子的话，就会浮起来。如果你买的是散装大米，这一点很重要。2.在这里快速的唰唰的倒掉就可以了。这就是我被告知的原因。{fnMicrosoftYaHeifs17bord0shad0b0}如果你不愿意的话 {fnMSReferenceSansSeriffs13bord0shad0b0}Ifyou don’t want to be a good way. 如果你不希望你的米粒结块。这_不是衡量米饭粘性的标准—-米饭的粘性如何取决于特定蛋白质的含量。我曾经吃过又好又有嚼劲的米饭，出来的时候是块状的。"洗到流清 “基本上就是 "洗到把加工过程中不小心产生的淀粉全部洗掉"。理论上，我想，你可以把米饭包装成预洗过的，我想。
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2016-08-27 05:01:31 +0000

另外，请记住，有时你确实希望你的米饭是粘稠的。例如，当你做寿司卷时，你希望米饭能粘在一起。在谷歌上搜索 “糯米"，你会发现，仅仅是让米饭粘在一起是一件很有艺术性的事情，而其他的一些食谱或用途会发现这种粘性是个问题。
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2017-10-09 07:51:44 +0000

未洗的。糯米。有较多的淀粉。煮得有点少 {fnFangSongGB2312bord1shad1pos(200,288)}吃了吧，這東西留在你身上 {fnSimHeifs16bord1shad1pos(200,288)}這樣你就可以工作到中午 {fnFangSongGB2312bord1shad1pos(200,288)}給你更多的能量 {fnFangSongGB2312bord1shad1pos(200,288)}為什麼亞洲很多人都是這樣吃的？{fnFangSongGB2312bord1shad1pos(200,288)}洗過的米飯，澱粉少，吃的時候，比較松軟的米飯，炒飯 但两个小时后你又会饿了 除非加了油
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