只要那里的温度不超过21摄氏度就可以了。鸡蛋可以在室温下保存,不过我还是喜欢把鸡蛋放在冰箱里。
只要不是太烫,可能就没问题,但是吃之前要先测试一下。做法是这样的:
在一个碗里装满冷水,放入一个鸡蛋,如果沉到底部,说明是好的。
如果浮起来了,就扔掉吧。
至于美国冷藏鸡蛋与欧洲室温储存的对比: “在欧洲一些国家,蛋鸡会接种沙门氏菌疫苗。在美国,不需要接种疫苗。
Why The U.S. Chills Its Eggs And Most Of The World Doesn’t - September 11, 2014, Rae Ellen Bichell, NPR Eating And Health 此外,商业化生产的美国鸡蛋在收集后用肥皂和热的蒸汽水清洗,这将去除蛋壳上的一层薄保护层,这可能会影响室温下的保质期。只要你用水盆测试,就可以放心食用。