2010-11-15 21:41:46 +0000 2010-11-15 21:41:46 +0000
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我可以用普通平底锅代替铸铁锅吗？

我今晚要做鸡肉，菜谱上说要用铸铁锅煮鸡肉，好吧，我没有铸铁锅，只是普通的锅可以吗？我只是在学习如何做饭，所以我不知道太多!
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2010-11-15 21:56:16 +0000

答案是要看情况。这道菜是在炉灶上使用还是在烤箱里使用？如果是用烤箱，请确保您的平底锅在适当的温度下是安全的。
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2010-11-15 21:45:59 +0000

如果你今天没有铸铁锅，又不愿意买一个，那就用你有的东西吧。

铸铁平底锅是一种使用的乐趣。在适当的季节，它们也像最好的不粘表面一样光滑，而且不容易碎。它们有一吨的金属，虽然它们不一定能在表面上均匀地受热，但它们能储存一吨的热量。

如果你想使用不粘锅，请使用最厚的锅，这样可以保持最大的热量。
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2010-11-16 01:24:39 +0000

铸铁在这种情况下的好处是保热和配热。一个大的重铁锅就可以了，但不要用一些薄薄的特氟龙的垃圾锅。

还有，Justkt说的。如果是烤箱的菜谱，不要把带塑料手柄的平底锅放进烤箱。
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