有什么办法可以在不加盐的腰果片上加盐吗?
我昨晚从散装箱里拿起一袋腰果片回家,发现它们是不加盐的。
有什么办法可以在腰果片上加盐吗?我在网上搜索了一下,发现有办法在他们还在去壳的时候做,但没有在事后做。我可能没有使用正确的搜索参数,因为除了 “做盐渍腰果 "之外,我想不出任何其他的术语。我不需要食谱,只需要一个方向,如果可能的话,我也不需要。
我昨晚从散装箱里拿起一袋腰果片回家,发现它们是不加盐的。
有什么办法可以在腰果片上加盐吗?我在网上搜索了一下,发现有办法在他们还在去壳的时候做,但没有在事后做。我可能没有使用正确的搜索参数,因为除了 “做盐渍腰果 "之外,我想不出任何其他的术语。我不需要食谱,只需要一个方向,如果可能的话,我也不需要。
我真的不想把坚果烤熟,但是,我买的腰果根本没有加盐,吃起来很平淡,而且太贵了,不能扔掉。搅拌果仁,然后加入盐调味。然后加盐调味。
太棒了………..这一次我是对的………。一连串!
我想你会想把它们烤熟,虽然这样会稍微改变味道。你可以在平底锅中加热一些盐,然后将腰果混合在一起烤,据我所知,这将使盐的粘性更好。
用加了盐的油(葡萄籽有中性的味道)摇晃腰果可能有效,但我不知道我是否喜欢油性腰果。
妻子回家时带了不加盐的杏仁,我只好想办法给它们加盐。我的方法是不用油和黄油,让坚果上沾上一层淡淡的白色粉末状的盐。过程中的一些调整,会让它或多或少的有一些咸味,可以根据自己的口味来调整。甚至可以使用其他口味,如大蒜、辣椒或洋葱等。
我用了一个小平底锅,足够大,足以容纳所有的坚果,并允许搅拌。我放了14杯犹太盐。我加了12杯热自来水,然后带入沸水,不断搅拌。并不是所有的盐都溶解了,所以我可能用了太多的盐。
当水流在锅壁上留下盐的沉淀物时,我从热中取出并加入坚果。搅拌,让坚果全部湿透。用滤网沥干。铺在毛巾上完全干透。
他们有一种白色的粉末均匀地覆盖在坚果上,不容易脱落。
按照公司的做法来做:用盐腌制,浸泡15分钟左右,然后放入烤箱烤制。我还在研究我的程序。我的第一次努力成功了,但浪费了很多盐。我先把水加热,然后再加盐做超饱和的溶液,再把果仁浸泡一下,就可以试试了。
一个相当省力的方法,效果很好,就是买一个菜籽油喷剂,很轻的雾化坚果,然后加盐调味。
在锅中加入一小节黄油,滴上菜籽油 - 盐、迷迭香和少许酱油 - 搅拌至温热后涂抹在锅中 - 在烤架下定型。