免烤芝士蛋糕能放多久

Question

2010-12-06 17:51:22 +0000 2010-12-06 17:51:22 +0000

7

我有一个很好的免烤芝士蛋糕的配方，我家人几十年来做了几百次。今天第一次有人问我，它在冰箱里能保存多久。从来没有保存过这么久的问题，所以我没有答案。

主要材料是奶油奶酪、鸡蛋、鲜奶油、黄油、糖、牛奶和明胶。蛋黄、部分糖和牛奶是经过加热的。其余的没有加热。

有什么想法，能保存多久？冻起来会不会有什么影响？

来源

talon8 http://cooking.stackexchange.com/users/231

答案 (4)

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Varuuknahl http://cooking.stackexchange.com/users/231 · Answer 1 · 2010-12-06 18:30:41 +0000

6

2010-12-06 18:30:41 +0000

我不会保存超过3天，最多5天，如果我急着要吃芝士蛋糕的话。我同意你的说法，虽然我从来没有一个免烤芝士蛋糕持续超过一天在我的家庭。

你可以冷冻它，我已经尝试了一块，而不是整个馅饼之前，我的变成了芝士蛋糕汤，当我解冻它，味道很糟糕。不过我绝不是专家冷冻食物。

Varuuknahl http://cooking.stackexchange.com/users/231

Jenny http://cooking.stackexchange.com/users/231 · Answer 2 · 2011-05-02 04:11:52 +0000

4

2011-05-02 04:11:52 +0000

我外婆做的无蛋芝士蛋糕是最好吃的，她经常把它冷冻起来，然后在冰箱里解冻一晚上而不失其形。不建议用微波炉解冻。不过我不能回答储存时间的问题，因为这是我刚刚上网查到的!

Jenny http://cooking.stackexchange.com/users/231

Martha F. http://cooking.stackexchange.com/users/231 · Answer 3 · 2010-12-06 20:20:52 +0000

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2010-12-06 20:20:52 +0000

至于冷冻，你也可以尝试把它切成小方块，分别冷冻起来。然后你可以食用冷冻芝士蛋糕–可能会蘸上巧克力!

Martha F. http://cooking.stackexchange.com/users/231

user41941 http://cooking.stackexchange.com/users/231 · Answer 4 · 2015-12-25 18:00:19 +0000

1

2015-12-25 18:00:19 +0000

如果用保鲜膜妥善包装，并在30度以下保存，可以使用一个月。但如果没有保鲜膜，奶酪就会开始破裂，显得不新鲜。尽量不要和肉类一起存放在冰箱里，因为奶酪在冰箱里会吸收任何气味。

user41941 http://cooking.stackexchange.com/users/231