答案
在烘焙食谱中（如饼干、松饼、蛋糕等），用什么可以替代1杯黄油呢？ 我想找的是饱和脂肪较少的东西（也没有反式脂肪）。 更新:更新:由于烘焙比烹饪更不容易被原谅 （即如果您不使用每种配料的准确量，配方可 能会失败），请您能不能也包括您需要用多少 量来代替1杯黄油***？...
昨天我试着做巧克力蛋糕，一开始我不得不把 不加糖的巧克力和黄油在炉子上的煎锅里融化 。这并没有很好的效果。巧克力和融化的黄油 混合在一起，但有一部分仍然是固体。然后， 我不得不让它冷却后再加入其余的材料；黄油 和巧克力分开，巧克力在黄油中形成了小到中 等的固体颗粒。如果再出现这种情况，我该如 何解决？我是否应该加点...
黄油是大多数甜品食谱中不可避免的配料。顾 名思义，ghee只是澄清黄油，但对我来说 ，味道完全不同。黄油的味道更接近于奶油， 而酥油的味道更接近于食用油（至少在我的舌 头上是这样）。与原标准相去甚远，不会破坏 味道吗？...
我想知道最终结果的差异，如果我们使用软化的黄油或融化的黄油在一个普通的饼干配方。 几天前，我烤巧克力片饼干，我等待黄油得到 室温，然后我平滑的黄油与搅拌机（.... ..），并在最后我把饼干面团在frigh e。我只是想知道，如果我融化黄油，所以我 将不必等待黄油变软，反正我会把饼干面团在 冰箱后。但什么会改...
我一直在尝试做黄油巧克力棒。我不是一个新 的面包师，但我没有太多的经验来融化红糖和 黄油。 我使用的配方（附在帖子底部）说，我需要将 黄油融化，然后加入红糖，搅拌至糖融化。黄 油和红糖混合为一体，看起来有点像太妃糖。 在接下来的尝试中，我再也无法得到同样的结 果。当红糖融化后，它不再和黄油结合在一起 ，变得像糖果一...
首先，基本上有什么区别？ 它们的用途是什么，有很大的区别吗，比如说 有的东西我应该用纯黄油，但绝对不能用涂抹 剂，或者反之？当配方上写着黄油时，我应该 用哪一种？...
有什么东西可以代替菜谱中的植物油吗？我其 实是在做玉米面包（我想这很重要），一般情 况下菜谱上要求用13杯植物油。不幸的是， 我刚刚意识到我没有了。我可以用黄油或起酥 油代替吗？如果可以，我大概会试着用多少呢 ？...
我今天手头刚好有一种贝蒂克洛克饼干预拌粉 ，后面的配料表上要求用1/2根软化黄油。 我今天没有多余的黄油，但我有一点植物油， 我知道这两种油有时可以顺利地替代， 我这里可以这样做吗，还是应该按照包装上的建议，用黄油？...
最近我喜欢上了用黄油和香料烤红薯，我发现 烤红薯的时候，我发现红薯又好又嫩的时候， 我很喜欢吃。 烧红薯的时候，什么温度最适合烤红薯的嫩度？ 烧红薯应该烤多久？...
不粘喷雾有什么好的替代品？我听说有黄油或 植物油。像Crisco这样的东西能不能用 ？...
针对希望提高人际沟通能力的人的问答。
针对专业和业余厨师的问答。