答案
我想买一个大一点的帕尔玛干酪，然后冷冻起 来备用。可以这样做吗？我可以保存多久？对 口感/质地有什么影响？...
我真的无法接受意大利乳酪或山寨乳酪在食物 中的质地，以至于当它在我嘴里的时候，我都 会咽口水。有没有什么东西可以替代，可以做 和他们一样的奶酪，但没有那种奇怪的口感？...
我知道大多数时候莫扎里拉干酪是用来做披萨 的，而且经常和其他奶酪包括切达干酪一起使 用。 我注意到在我做的很多东西中，比如三明治、 意大利面卷等，莫扎里拉奶酪和切达干酪融化 后都很有弹性，这对于披萨来说是非常完美的 。...
我在Costco买了一块Dubliner 奶酪（在Costco买的，用蜡纸密封得比 较好），一不小心放在车里一下午，一晚上都 没开封。...
有什么办法可以知道发霉的奶酪（在我的例子 中，Gorgonzola）什么时候不好吃 了，而不去尝试？我的大约三周了，我真的看 不出有什么不同。...
在美国的时候，我曾经吃过一些蒙特利杰克奶酪，很香很好吃很好吃。 在英国，他们也卖标有 "蒙特雷杰克 "的奶酪，但它平淡无味，很可怕。是否有其 他类似的奶酪，我可以使用（例如融化在玉米 片上，碾碎在卷饼中等），有同样的口感和味 道？ 或者任何英国本土的Monterey Jack供应商，不是平淡无味的？我试过S...
最近买了Frankies Spuntino食谱，我想尝试一下做br aciola。菜谱上写着要把猪排填入pe corino romano和provolone。据我所知，它类似于马苏里拉奶酪，但比较干燥。 那么，Provolone的好替代品是什么？通常是为了调味还是为了它的融化口感？...
我男朋友说帕尔玛干酪在冰箱里放了很久了， 所以说帕尔玛干酪不好。但我还是用了很久， 似乎没有任何问题。你觉得呢？...
Queso fresco是我最常购买的奶酪之一；在其 他东西中，我喜欢把它碾碎在沙拉上。我确实 喜欢很多常见的沙拉奶酪---脆脆的山羊奶 酪、蓝奶酪和菲达奶酪---但我经常想要更 温和的东西。有什么常见的类似奶酪可以更广 泛地出售吗？我搜索到的最好的是 "温和的菲达奶酪"，但我希望能找到更好的东西，因为根据我的...
这里的格鲁耶尔奶酪太贵了，我想做乳蛋饼。 有没有其他奶酪可以代替格鲁耶尔奶酪，又能 保持原味？...
为父母、祖父母、保姆等承担育儿职责的人提供的问答。
承包商和认真的DIY者的问答