标签: meringue x4

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

如何尽量减少蛋白酥中的糖分

我老婆刚刚抱怨说她不能吃我做的蛋白酥,因 为里面有太多的糖。她建议我煮的时候少放点 糖。但是,如果没有糖,蛋白酥饼就不能正常 使用。蛋白和糖的最低比例是多少,才能得到 稳定的蛋白酥。...

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答案

蛋白粉在黄油奶油糖浆中的作用是什么?

我最近在上威尔顿蛋糕装饰课程。课程的一部 分内容包括我们自己做奶油奶油糖浆。威尔顿 的很多奶油奶油糖浆和喜欢的冰糖配方都需要 添加蛋白霜粉。我在网上找到的其他的糖霜食 谱似乎对蛋白霜粉的使用有不同意见。我以前 做过很多奶油蛋糕,也没有用过,也没发现有 什么具体的缺点。 蛋白酥皮粉对糖霜有什么作用?听说会使糖霜...

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答案

怎样才能做出美味的帕夫洛娃底料?

怎样才能做出美味的帕夫洛娃底料?...

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答案

一块 "裸露 "的Pavlova可以存放多久?

最近我研究了很多Pavlova的食谱,有 的说可以存放3-4天,有的说存放一天就已 经太多了。因为我从来没有做过Pavlov a,所以我想问自己: 一个Pavlova(不放馅料,但放了坚果 )在密闭的容器里能存放多久,它的口感和味 道才会发生很大的变化,吃起来就不好玩了呢 ? 其实,我以前也曾把烤好的杏仁饼存放...

寵物 x1163

针对宠物主人、看护者、饲养者、兽医和训练师的问答。

生活技巧 x385

为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。