答案
最初有人告诉我，al dente的意思是指面条已经熟了，但还很 结实，绝对不是湿漉漉的，也不是煮得太熟。 后来有人告诉我，它的意思是没有完全熟透。 其实很多人都开始这样告诉我。此外，他们还 会告诉我，提出这样的要求很傻，因为正常人 都不会这样吃面食。 那么al dente到底是什么意思呢？...
我看到的大多数面条汤配方都是要求把面条单 独煮熟沥干，然后加入已经煮好的汤中。我有 什么理由不能在汤煮好前10分钟加入干面， 再多加一点水或肉汤来弥补面条所占的时间吗 ？这样做可以让面条吸收一些肉汤的味道，也 可以省去多弄脏一个锅和一个滤网。...
我被其他的人告诉我，在组装和烘烤之前，你 不需要把面条煮熟，就可以做千层面。他们声 称，你可以像往常一样把面条铺在平底锅上， 然后像往常一样组装，烤箱的热度+酱汁的液 体就足以把面条煮到他们需要的地方，而你。 这是多么的真实？我听说过其他人用自制的通 心粉和奶酪食谱做同样的事情，并且得到好的 结果。请注意，我说的不...
面食只是面条的花哨名字吗？还是说面食都是 意式面条？是所有的面食都是面条吗？还是反 过来？ 这可能是个语言问题，而不是实际的食物问题.........
我想用微波炉准备方便面。包装上的说明中明确提到要用煤气灶，但我没有机会用。 我说的方便面是雀巢的神奇 分钟（他们在印度的品牌就是这样）。看看下 面的谷歌图片搜索链接，如果还是没有印象的 话。 http://goo.gl/tBwF0 (http://goo.gl/tBwF0)...
比方说，一个家庭成员让我尝试做lo me作为晚餐，但我没有时间去足够大的杂货 店买亚洲面条。不过，我的橱柜里有意大利面 条。 意大利面条是卤面的合理近似值吗？(据我所 知，它们都是以小麦为基础的。)这种替代会 在口感或味道上有什么不同？...
我好像记得在哪里看到过，吃剩的米粉应该用水来储存。这样做对吗？ 我似乎还记得在某处读到过，用冷水煮面条，可以让卡住的面条恢复原状。 我应该如何保存吃剩的熟米面，才能更好地保存一两天？ UPDATE: 我试过用冷水保存，但肯定不是这样的，米面 膨胀到原来的两倍左右。味道还不错，只是没 有达到我想要的效果...
为想理财的人答疑解惑
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