答案
我听说过有陶瓷不粘锅，网上似乎有报道说它们可能会在6个月左右失效。 一般的不粘锅表面会被划伤，喷上黄油，如果 损坏会释放出有毒的涂层。陶瓷不粘锅表面是 否也有类似的问题？...
好吧，我收到了一个漂亮的不锈钢炒锅作为圣 诞礼物，在网上找来找去，有人说我需要给它 调味。我看到的大部分技术都是用油和盐，然 后煮一下，然后擦掉。这有必要吗？我需要每 次用锅的时候都这样做吗？有其他的技术，你 的人使用？我从来没有听说过这对不锈钢，但 我想确保我正确地照顾锅。 谢谢。...
在烹饪节目中，我总能看到厨师们使用没有不 粘锅的普通平底锅，而且似乎没有任何食物粘 在锅上。但当我在家里尝试同样的菜谱时，我 的食物总是粘在锅里。 我该如何防止食物粘锅？...
我们最近买了一个平顶（玻璃顶）炉子，以取代我们的标准电炉，用盘状的 "眼 "加热元件来代替我们的标准电炉。平顶炉当 然很容易清洗，如果你有煮沸的时候，它不会 把锅子填到燃烧器下面的锅里，也不会溅到炉 子内部--这都是优点。但是，我发现我所拥 有的每一个不粘锅都会出现 "弓形 "或弧度。也就是说，平底锅的中心是...
我家里摆放着几口旧锅，可惜没有原盒。有什 么简单的方法可以判断它们是否可以在烤箱里 安全使用吗？比如对于不锈钢锅或者不粘锅来 说，它们一般都可以在烤箱里安全使用吗？也 许只有在一定温度下才可以使用？...
我在锅里煮鸡胸肉的时候，鸡胸肉会流出很多水， 我看到过这样的回答。我的鸡胸肉煮熟后会流出大量的液体。我该如何防止这种情况呢？ (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/56712/my-chicke n-breasts-release-a- lot-of-f...
我的父母出城去了一会儿，所以我不得不自己 做饭！我做了一些鸡肉和一些玉米饼。我做了 一些鸡肉和一些玉米饼，在某一个锅上。可是 ，我爸妈回来了，我妈惊奇地发现锅子都脏了 ，油还粘在锅上。我已经用肥皂洗过了，为什 么还粘着呢？就像嵌在锅里一样。不知道是怎 么回事! 有谁知道吗？我也不知道是什么类型的锅。这样下去，如果...
我现在做的事情非常简单，在半英寸厚的牛排的一面撒上胡椒粉，然后扔进黄油锅里。 但是当它熟透的时候（我想要三分熟），外面只是一片病态的灰色。 我怎样才能让牛排_好看呢？ 编辑： 他们实际上更薄，可能不到半英寸。而且它们一直煮到熟透，里面几乎立刻就变成灰色了!...
我正试图在我的炉灶上用1 英寸的平底锅烹饪汉堡包。我试图复制一些汉堡包，我在这里的 "本地 "的地方（读：1.5小时的路程），那里的 汉堡包不是成型的饼，而是一种锯齿状的饼， 得到很好的和脆的，也是相对较薄的和分散的 ，由汉堡师在一个大的商业鏊子上煮。 我的问题是，这种汉堡应该用什么温度？我的想法是，我会把...
我得承认，我这辈子对炊具的专业术语很不了 解--我有一套大小不一的锅具，而且我也用 过。现在我在市场上买了一套比较好的新的锅 具，很是困惑。我这里的问题是，酱油锅、荷 兰炉、汤锅之间是否真的有什么区别（除了大 小）。 我看了几套： T-fal C798SC64 (http://rads.stackover...
专业和业余木工的问答
为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。