答案
我是第一次做调味品醋，大部分的菜谱都要求 用白酒醋，但很难找，而且很贵。请问白酒蒸 馏醋可以吗？...
我做的沙拉酱可以保存多久？ 因为这个可能会受到它的成分影响，比方说我 们说的是由以下成分组合而成的不同沙拉酱： 蛋黄酱、番茄酱、芥末、醋、糖、蒜、油、盐 、胡椒、柠檬汁...... 那还有没有其他成分需要注意，会影响沙拉酱 的保质期？关于沙拉酱的储存有什么经验法则 ......？...
我用橄榄油（占调味料的大部分）、红葡萄酒、大蒜和罗勒做了一个红葡萄酒醋汁调味料。 我的问题是，每当我把它从冰箱里拿出来，特 别是当它变低的时候，橄榄油就会让它几乎变 成固体。我知道这对橄榄油来说是正常的，但 是在我做沙拉或三明治前30分钟要把它拿出 来，这是很烦人的（因为我通常没有这样的时 间）。 我的问题是，...
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